この夏は、家庭菜園のズッキーニが思いの外採れ、
ずいぶん色々な料理を楽しみました。
大雨が続き、ズッキーニにも傷みが出るようになったので、
畑を片付けました。
それでは、最後のズッキーニ料理をご覧ください。
ズッキーニのトルコライス風
トマトと大葉のご飯にナポリタン、
カツの代わりにズッキーニフライをカツに見立て、
ヴィーガントルコライスです。
テレワークランチに何度も登場したラタトゥイユそば。
トマトソースとそばの組み合わせ、気に入っています。
そして、これが最後の最後です。
かぼちゃだらけご飯
かぼちゃの炊き込みご飯に、ズッキーニのトマト煮、
大豆ミートの唐揚げを添えたワンプレートです。
ラタトゥイユと違って、ズッキーニしか入っていないトマト煮ですが、
ズッキーニもかぼちゃの仲間なので、
かぼちゃだらけのご飯となりました。
umesan畑の3種のズッキーニに感謝！！
おいしい夏をありがとう！！(^-^)
