ラグビーが終わって・・・

　またあの小生狡いスコットランドにやられましたな。なんせ相手は16人制ラグビーなんだからね。ああ、これは心の中の声、聞かなかったことにしてください。強くなっていかねば行けないんですよね、堀江の言うように。もう話をしたくないです。

　まあ、つまらない話は止めて料理の話でも。今日作ったのはみんな上手く行きました。まず最初は作りたてを最初に食べて貰った、ハワイ風料理、ガーリックシュリンプですね。オイルに漬けて置いた海老をフライパンで焼きました。仕上がりにバターを入れて絡ませてね。それに漬け込んで残ったオイルとニンニクのみじん切りをフライパンに入れて炒めて香りを出し、海老を戻して絡めて出来上がりです。



　鯖はまず最初は塩して半日干し、焼いてからインゲン、メークイン、突きコンニャクと煮た鯖じゃが、これも美味しく出来ました。煮る前の焼き鯖をねこさんが喜んで食べましたね。18歳、元気です。



つまみとしてと言いますか、料理としてのスープ、これは豚肉のスープに茸を四種類ぐらい入れたスープ、これは二人分ですけど。



　あとはわたくししか食べないんですが、締め鯖ですね。大根は今日買ってきてすぐにつまが庭の青唐辛子と漬けた水キムチですね。結構鯖の閉め具合は生っぽいですね。





　鯖は生姜の千切りで。締めの食事です。御飯は十穀米、汁は船場汁です。締め鯖や、エゴマの葉とか、細々と。





　海老は美味しかったですね。もっと高い海老でやればもっと美味しいんでしょうがね。まあ、美味く出来た方です。つまは9時前に眠りました。わたくしはもう少し起きていそうです。

　今夜の血圧は123-72、薬の効きは今一信用出来ない感じですが、前よりは良いかな？と言うところですね。

　さて、残った締め鯖で一杯やりますか。ワインはまだ残っているみたいだし。次のウィスキーは買うのを止めました。

今日の料理（の下請け？）

　今日は11時前にやっと家を出て整形外科へリハビリに。今日は珍しく運が良かったですね、わたくしは5分間ホットパックで首と腰を温めてすぐに機械に掛かれたんですが、わたくしの一分後に着た奧さんは次の次で15分待ちとなってしまいましたねえ。まあ、今日は無駄なく終わって良かったです。この機械は背骨の下の方、背中や腰をぐりぐり揉んでくれるので、腰痛には良いと思うんですがねえ、なかなか腰は良くなりませんね。首はここ二日ばかりかなり回るようになって来ました。ジムでの自主トレ、ストレッチが効いてきたのかな？早く廻るようになって欲しいものですね。

　魚屋さんに顔を出すと、今日は本当に珍しいような活きの良いゴマサバが沢山有りましたね。近所の港で上がったみたいだったよ、凄い良いゴマサバだ、と。一応今のところ晴れているし、塩してさっと干して焼き、メークインとインゲンと突きコンニャクでつまに煮て貰いましょう。我が家で良くやる鯖じゃがですね。

　今日はそう忙しくないみたいでしたので、おっさんに頼んで三枚におろして貰いました。頭は捨ててね、と。三枚薄塩にして窓辺に歩して扇風機を当て、一枚は上半分だけ塩を強めに振り二時間半ぐらいかな、お酢に一時間ばかり付けて締め鯖に。うちのつまは当たるので締め鯖は食べませんのでね。全部自分でやりました。さっき酢を捨てて中骨の骨を毛抜きで1本1本抜きました。喰うことだけはマメなんだから、とつまが言う声が聞こえるような。



　上が骨ですね。その右隣のとげ抜きで抜きます。これは調理専用ですよW

　あと、夕食のつまみか、ガーリックシュリンプの下拵えがこれ。ニンニクのみじん切りとオリーブオイルに塩胡椒した海老、ああ、背わたを取りましたね。これをよく混ぜて冷蔵庫に入れました。食べるとき焼いて最後にバターで風味を。



　そうそうさっきの紫陽花たち、出窓に飾りました。ちょっと向きを変えてね。綺麗ですねえ。

今朝も腰痛で眼が覚めた・・・

　なんなんでしょうかねえ、寝てると腰が痛くなるんですよね。今朝は8時丁度に起きたんですが、のたうち回るような感じでね、階下に降りるにも手すりに掴まり、一段ずつやっとこさという感じです。が、しかし、椅子に座るともう痛みはどこかに消えていますね。

　今朝はつまが休みでいますから、いろいろやって貰えます。御風呂にお湯を入れてくれ、奥飛騨温泉の湯ノ花を入れて貰い、すぐに御風呂に入ることに。余計に痛みは感じなくなりますなあ。一体何なんでしょうね、これは。もっと早く起きてしまえば良いのかなあ。

　風呂から上がって、ガウンのままで朝食、これは理想ですなあ。まあ朝食は相変わらずですけどね。今朝はトマトとレタスのサラダが沢山残っていました。野菜ジュースに橙ジュースを割って。うー、酸っぱい、でも美味しい。ゆで卵一個、なんかもう少し蛋白質が欲しくてポークソーセージを二切ればかり。最後はブラジルのネスカフェをたっぷりと。

　こんな事をしていたらピンポンとチャイムが。ああ、Kさんですね。駐車場のお金か、嬉しいですな。唯一のわたくしの自由に使える御小遣い。庭のあじさいを切ってきてくれましたね。有り難いことです。つまは花が終わったら挿してみましょう、と言ってました。では眼に福をどうぞ。