桜かくしのそばに挑戦

長野県「時香忘」さんオリジナルの桜かくしのそばを打ってみました。
更科粉１００％に丸抜きの粗割りを入れマル秘のつなぎ０，５％で
水練り、相当べたべたにしなんとか打ち食しました。


丸抜きの粗割り　これを練り込みまだ表と裏に埋め込みます

これぐらいべたべたにします


そお～とそ～と地のし

表と裏に埋め込みました

これが出来上がり、麺から粒がはみだしそう　でも本当においしかったです。
皆も変わった難しいそばで遊んでみませんか？
待ってま～～す。




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