そば専科植田塾☆蕎麦打ち教室

大阪市中央区で、蕎麦打ち教室を主催しています。
そば専科植田塾では、日替わり蕎麦ランチやっています。

うめ~ 梅そば

2013-02-14 12:10:51 | 日記
2月の金曜日 お昼のランチに提供してます(¥700)



変わりそばに入れる食材は、基本3%ですが(1㎏/30g)今回の梅 2倍3倍
入れても味がせず、5倍の150gを入れてほんのり、サッパリで完成
お客様にうめ~と言っていただけました。
変わりそばを打つのに、食材の分量、加水率を決めるのに2~5回位打ちます。
2月の金曜日のランチで食べていただけます(3月は桜そば)
お待ちしてま~~~~~~~~~す。



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簡単!おいしい!手打ちそば教室 植田塾

コメント
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