そば粉のブレンド

植田塾に、あるそば屋さんがそばを持参し「これと同じ物を作って欲しい」と依頼された。試行錯誤で現在、３種類のそば粉をブレンドし試作中である。そば粉をブレンドする事で、その店・その人のオリジナル商品が出来上がります。手打ちの基礎を学びオリジナルのそばにチャレンジして見て下さい。