パン焼けましたぁ～っ

明日のパンが焼けましたぁ～っ「胚芽くるみ」（左）「カレンツ」（右奥）「ひまわりの種と黒胡椒」（右前）の家で焼いた3種類と、夕方店で焼いた「ライ麦20」を並べる予定ですっ


朝、パンを捏ねて・・・ゆっくり発酵させながら私は店にでています。お昼を食べる時にパンの様子をみる・・・ちょっと形が変わってる。仕事が終わる少し前にもう一度覗いてみる・・・大きくなってきたぞっ一日の仕事ってあっという間で、時間が経っていることを忘れてしまう。でもちょっとづつでもきちんと膨らむパンを見ていると・・・発酵って時間の賜物だと思う。当たり前のように過ぎてく時間だけど、パンを見てると過ぎてしまった時間が実はとてもゆったりと流れていたものだったと気づく。一日一日を大切にしなきゃな。

ご褒美？！

週末、代々木公園で行われた「earth garden」パンを手にしてくださった方々ありがとうございましたっ私は日曜日の朝にパンの追加に行きましたが、お天気にも恵まれ沢山の人が来場されている様子を見ることができましたっ。私たちの隣のテントでは、アロマオイルでのマッサージ・・・お手伝いをしていた小２の女の子が駆け寄って来て「出張マッサージで～すぅ」と言ってハンドマッサージをしてくれましたあんなかわいい子がお家にいるといいわぁ～お母さまウラヤマシイ！


今日は、店のスタッフで食事会に行きましたぁ（毎月の積み立てが貯まったの！）秋を感じる「井中居」さんのお食事を満喫して・・・（パン屋「ゼルコバ」さんまで足を伸ばしたのですが、パンは完売していて手にすることができませんデシタ）・・・ちょっと贅沢なお食事で自分たちにご褒美（笑）みんなまた明日から頑張りましょ～っよろしくねっ♪

なんちゃってバケット

低温長時間発酵で「さばん’s　バケット」に再挑戦！20cmじゃまだ短いけど・・・想像していた味には近いと思いましたぁ昨晩遅くに焼き上がり、我慢しきれずに冷めるのを待って・・・ぱくりっ「おぉ～っ」冷たいバターと合うかも～ぉ（夜中だぞ！美奈吉）でも、でも食べちゃったぁ～
フランスではパン屋さんの中に、バケット職人さんがいるほど！フランスで生活している人々にとっては毎日欠かせないパンだから、とっても大切なお仕事だよねっ。私の手に馴染むまでには時間がかかりそうですぅ


明日、代々木公園で開催される『earth garden　秋』少しですがパンを販売いたしますぅ。場所は「オーガニックライフ・マーケット」手作り焼き菓子te＊to＊teのテント内です。私は仕事で行けないので、今日焼いたパンをte＊to＊teさんにお願いしました。私が使っている「がま口財布」の宮本さんも「第二回代々木クラフトフェア」に参加されるそうですっ。がま口財布、もう使って3年になりますがとっても気に入ってます♪クラフトフェア、おもしろいモノが沢山ありそ～っお近くにいらしたら是非お立ち寄りくださいっ

　　　　『earth garden 秋』
　　　　　　　10/28（土）29（日）10：00～17：00　　　
　　　　　　　　at　代々木公園イベント広場＆ケヤキ並木
　　　　　　　　　　　　　　（入場無料　雨天決行）

きのこトースト

きのこソテーが残ってしまったので・・・ホワイトソースを作ってパンにのせてから合わせてみましたぁ～っ秋は美味しいものがたくさんあって食欲がわいてきますっ（要注意！！）


我が家に今、お婆が来ています！堅いパンは大丈夫かな～？と思いながら「カレンツ」パンを薄くスライスしてバターを塗って渡すと・・・気に入ってくれた様子「マーマレードをのせて、美味しい紅茶があれば、お昼これでいいわぁ～っ」
横で私がパンを包装していると、作業の一部始終を「じ～っ」と見ている（←お婆は手伝いたいのだ）「これは、お仕事だから手伝いはできないからね」というとニヤリとうなずいた（笑）でも・・・ビニール袋を取り出そうとしたら、取りやすいように少しビニールが顔をだしていたふふふっ。お手伝い、ありがとさん

2006/11

１１月の温々でのパン販売日ですが・・・水・金・日　予定通り販売させていただきますっどうぞよろしくお願いしますっ。そろそろお店では、X’masに向けて動き出していきますっ。お料理が決まったら、それに合わせてパンを決めたいと思います♪今年の温々X’mas　menuの予定は12/23（土）24（日）25（月）の予定です。もう年末の話なんて・・・一年早いなぁ～っ。


という訳で・・・（写真）2007カレンダー買っちゃいましたっ。先週末に行った、工房からの風に出展されていた「ノラヤ」さんの木版画のパンカレンダーですっ木版画のデザインになったパンは、jour de painさんのmenuです。一枚づつピンで刺して飾ろうかな～と思ってますっ