顔色が悪いこのパン。先日、摘んだ蓬をすり鉢ですり・・・パンを作りました。。。中はほんのり若草色。でもこれが自然本来の優しい蓬色なんだって思いました。香りもほんのり蓬。味は？？？しっかりとした野草の苦味も感じることができました！クロクマ君が命名してくれました、その名も
貧血SOSパン（え？笑）
「これでいいの？」クネッケがどんなのかわからないで作っていて、イメージもわかないままに終わってしまった。そんな私を覚えていた？！くろくま君がフィンランド産「ライ麦クリスプブレッド」を買ってきてくれましたぁ～っ
直径25cmでレコード盤みたいなこのクネッケ。この大きさ衝撃的でした！原材料も、小麦粉（ライ麦） イースト 食塩 ブドウ糖シロップ とシンプル
いろいろトッピングして楽しめるクラッカーなんだね！ふむふむ・・・ありがと～っ！！
中種法？というのでしょうか・・・いつもの酵母を全粒粉で一度捏ねて、膨らんだ種を使っています！他のパンとちょっと違った生地なのは、そのせいだね～っ
行ってきました。那須高原から車で15分。黒磯にあるSHOZOへ時々行きますっ！cafe周辺に雑貨屋さんなどがあって、のんびり楽しめます。私は夜の（22：00まで営業）「1988 CAFE SHOZO TASTE」の雰囲気が大好きです。今日は・・・今後のイベント参加に向けてのパングッズもget
フレンチロースト珈琲＆ベーシックチーズケーキをいただきながら・・・いろいろ構想も練って？きました
さぁ～っ。。。準備していきましょい！（写真は、お土産に買ってきたスコーン）
これをこして「液だね」完成ですっ
ワインの様なアルコール臭がしています。私は今の酵母にこの液だねをたしていこうと思っていますっ
今日は、芋ウトが焼いた「いちご酵母」のパンをもらいました！ほんのり甘い香りクレープフルーツ＆はちみつで酵母を起こしたスタッフもいますっ私の周りはひそかに？自家製酵母作りブームです！
