天然酵母パン ざぱん

『 the pan 』という名前は・・シンプルな素材選びから

本日、お休みします

2022-10-01 | thepan パン販売日

おはようございます。

先週に続き、本日10/1(土)のパンの販売をお休みさせていただきます。

急な変更で申し訳ありません。

早く復帰できるよう努めます!

よろしくお願いいたします。


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バジルのグリッシーニ

2022-08-29 | ざぱんのパンmenu

今年、久しぶりにジェノベーゼソースを作り、バジルのグリッシーニを焼きました。

オーガニック松の実をローストして加えています。

冷たいアルコールのお供になりますように。

 

数字は、お祝いで作ったもの。

 


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変わること

2022-07-23 | ざぱんのパンmenu

 

➀オーガニックレーズン

これまでオーストラリア産のレーズンを使用していましたが

終売との連絡を受け、変更します。

以前、ノヴァさんから4種類のレーズン試食が届いて、その中から選んだ逸品でした。

枝で完熟してから乾燥されたというオーストラリア産のレーズン。

またいつか出合えますように。

 

➁温々パンプレートの「ライ麦20」パン

今日から、厨房スタッフが焼きます「白神酵母パン」に変更になります。

 

よろしくお願い致します。

 


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輪っか

2022-06-02 | 美奈吉のひとりごと。

水曜日の朝は、パンプレート用ライ麦20%のパンを捏ねてから
1日が始まります。

太陽の周りの輪っかは、お天気下り坂のサインなんだそうです。

この輪っかを見た翌々日に雹が降りました。


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ひまわりの種と黒胡椒

2022-05-17 | ざぱんのパンmenu

ひまわりの種と黒胡椒のパン

国産小麦粉 自家製酵母 水 オーガニックひまわりの種 沖縄塩 黒胡椒

 


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2022年 よろしくお願いします

2022-01-07 | thepan パン販売日

雪が積もりました。

2022年

温々でのパン販売は、明日1/8(土)~毎週(土)の販売です。

かぎろひさんでのパン販売は、毎週(火)の販売です。

 

今年から、かぎろひさんの定休日が(月)固定→(月)が祝日でもお休みします。

その為、祝日明けの(火)に限り、パン販売はお休みとなります。

 

本年もよろしくお願いいたします

ざぱん

 


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年末年始のパンの販売について

2021-12-23 | thepan パン販売日

昨晩、柚子をお風呂に入れたけど。南瓜を食べるの忘れました。

これから少しずつ日が長くなっていきますね。

今年もありがとうございました。

2021年

温々でのパン販売は12/25(土)が最後になります。

かぎろひさんでのパン販売は12/27(月)が最後です。

 

2022年

startは1/8(土)の温々での販売からです。

よろしくお願い致します。

 

 

米粒(こめつぶ)トーストの準備

 


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冬季のパン

2021-10-22 | 美奈吉のひとりごと。

いつもありがとうございます。

 

季節が急に進みました。

パンの発酵もゆっくりに。

冬季のパン「豆乳ブレッチェン」始めます。


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夏季休業について

2021-07-16 | thepan パン販売日

本日、関東の梅雨が明けました。夏のパン作りがいよいよ始まります。膨らみたいパンを抑える条件をつくるのは、ちょっと不憫かな。

 

温々、かぎろひさんの夏季休業は8/2(月)~5(木)までです。その為、8/3(火)のかぎろひさんでのパン販売はお休みになります。よろしくお願いいたします。


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... 訂正させていただきます

2021-05-26 | 美奈吉のひとりごと。

先日、お電話で「そろそろタイサンボク咲くかしら」とのお問い合わせがありました。すっかり私の勘違いで何人かのお客様とこのお花を見ながらお話をさせていただきました。

が・・・

温々にあるのは、タイサンボクではなく『オオヤマレンゲ』でした。大変申し訳ありません。この場で訂正しても、お話したお客様に伝わるかはわかりませんが。ごめんなさい。

今年は、沢山お花が咲きました。

また来年、オオヤマレンゲ見にいらしてください。

 


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