フレッシュオレンジ＆ライ麦パン

「be」さんのパンの続き♪セーグル・オーベルニャ＜ナチュール＞です。これこれ！ネットで見たのは、この大きなライ麦パンしっかり焼いて、ライ麦の濃厚な味わいを封じ込めているパン。このパン、すごく美味しいライ麦の酸味が苦手の私ですが・・・このライ麦パンには感激ですっ。オレンジ入りのパンは、このままパクパク砂糖の甘さは、ほとんど感じません。これって、フレッシュ？またその歯応えと爽やか感が好みですぅ。いやぁ～っ早いうちに行きたいデス「be」さん！


最近、湿度が高い日が続いていますねぇ・・・寝苦しい夜は朝起きても何だか疲れてがとれてないような
こんな季節に、家族が寝る頃オーブンをつけるのは大変恐縮な気持ちです。それでも、今日は夜になって気温が下がっているので・・・ほっと、ひと安心。今晩は、焼きたてパンの香りと一緒にゆっくり寝れそうデス

Book パン？

見て見てぇ～っ。かわいいパン先日いただきましたぁ～っ私が「be」のパンを知ったのは、ネットでした。その時は、画像からみるパンの重厚な存在感に圧倒され、日本にあるパンなの？と衝撃を受けました♪新宿伊勢丹店に行こうと思っていながら・・・実現せず。東京ミッドタウンお土産パンでいただきましたぁ～っゴチパン、ありがと

「リヴレ」というこのパンは、セモリナ粉で作っているんだそうです！だから少し黄色がかっているのかな？決して小麦粉粘土で作ったものではありません（）1ページ？づつはがしたり・・・お料理やソースと一緒にお食事パンとしてレストランでも使われているそうです♪食事も楽しくなるよねぇ～っ
見た目は甘そうだけど、しっかり！食事パンでしたよぉ。。。

beさんを初め行きたいパン屋さん、あるんだけど。。。京都の時みたいに時間制限ないから（笑）い・つ・か・・・なんて思ってます。東京パンめぐり？実現したいですねっい・つ・か・・・

引き出す腕

先日「七草」さんで美味しい旬の野菜と、お酒をいただいた時のこと。。。七草さんのお料理は野菜中心で、とっても丁寧なお味一品一品の素材の美しさと味に感激～っほっと穏やかな時間を過ごすことができました普段食べている「野菜」・・・その美味しさを充分引き出すことができる「七草」さんの腕に感激です！野菜も嬉しそうっ

私のパン作りって・・・「膨らむ」のはパン自身（自身っていう表現があるのかな？）で、私はその条件をベストな状態に近づけてるだけ。「引き出す」なんて、かなり遠い例えば・・・捏ねた時に「足りない」と思うこと、それをその後の工程で挽回できるようになれたら・・・いいのに。心掛けてはいるものの今は「こんな感じ？」そんな自分の中の根拠のない調整です。でもその積み重ねが、いつか私の腕にも届くことを信じて・・・この筋肉の中に？？？ぷぷぷ。いっぱい入るよぉ～っ！

cake屋さんのパン

cake屋さんが作るパンパティスリーパリセヴェイユのバケットは既に売り切れでした。。。（左）リュスティック・オリーブ（右）ムスリンを購入♪リュスティック・オリーブは、リュスティック生地にグリーンオリーブ＋ブラックオリーブ＋フライドオニオンが入っています。すぐ食べたいサイズムスリンは、bigブリオッシュです。
店内には美味しそうなcakeが沢山ショーケースに並んでいました。その隣りにタルトが数種類あったのですが・・・私はそのキレイなタルトに惹かれましたぁ～っ今度はタルトを食べに行きたいですっ。


土曜日の「キャンドルナイト」お天気にも恵まれて楽しく演奏できました♪私は、3週間の練習で三線を弾くという無謀なチャレンジをしました本番は、緊張と不安から絃を見て弾いてしまった（恥）そのカッコ悪い体勢のせい？首が寝違えたように痛くなってしまいました。。。一夜漬けならぬ、三週間漬けがココに溜まってしまったのかな？これからも練習を続けて・・・気持ちの余裕をもって演奏できるようにしたいです♪

味わうぅ。。。

野菜即売所にあった新鮮な人参には立派な葉っぱがついていたぁ～っ♪これは、人参を生で味わいたいわぁ～っ（立派な葉っぱ、もったいない！どんな風に使えばいいのかな？天ぷらとかかな？・・・）じゃがいもは、キタアカリがあったので・・・（これ好きなんですよぉ～っ）カリフラワーとのマッシュポテトに
先日の・・・（笑）なんちゃってフランスパンに、合うものができました♪美味しいオリーブoilと一緒にいただくことにしましょ～っこのもちもちパンは食べ応えがありやすっ。ぷぷぷ

今日は、水庵さんにパンの配達がありました♪水庵さんの珈琲は、ネルドリップのすっきりとした味で美味しかったぁ。夏の看板menu天然氷の「夏季氷」（カキゴオリ）が始まっていましたぁ～っ。今年は暖冬の影響で、秩父の天然氷が例年の1/3しかできなかったそうです。。。猛暑の予報がでている今夏は、早めに味わないとなくなっちゃうよ急げぇ～っ（笑）
将来「天然氷」ってできなくなっちゃうのかな。。。今年は畑に虫も少ないって聞きました。いいのかな。。。大丈夫かな。