くるみレーズン

ご無沙汰してしまいました。

パンは、変わらず焼いています。

 

最近、くるみレーズンのレシピを見直しました。

この「くるみレーズン」と「黒ビールのパン」だけは中種法で作っています。

全粒粉と酵母で、一度生地を発酵させて。

その生地を使う・・。

くるみレーズンのパンです。