鉄分強化月間

万年貧血から脱出する為に・・・鉄分を多く摂るように食生活を見直しています一度貧血になると食べ物から鉄分を摂取するだけでは手遅れなんだそうです。（その時はやっぱり薬に頼らないとだめみたいです）私はレバーが苦手でしたが、現在は克服！（レバー）肝臓は、アルコールの分解などの解毒の働きがあります。その部分にはやはりイイものが残ってないような気がして、気持ち的に食べるのに抵抗がありました。なるべくなら動物性食品よりも植物性のもので何とかしたかったのですが植物から摂れる鉄分というのはわずかなんだそうですぅ。とは言っても毎日レバーを食べる訳にはいかないので普段はなるべく鉄分のある黒いものを食べるようにしています。プルーン・ひじき・海苔・ほうれん草・・・

さぱんの「ライ麦20」のパンに、水分を落としたひじき煮をのせてからチーズをトッピングトーストして・・・「ひじきトースト」（写真）ですハードなパンなので、こんなにのせてもパンは潰れないよ