はいっ。レーズンが浮いてシュワシュワ気泡がでています
これをこして「液だね」完成ですっ
ワインの様なアルコール臭がしています。私は今の酵母にこの液だねをたしていこうと思っていますっ
今日は、芋ウトが焼いた「いちご酵母」のパンをもらいました！ほんのり甘い香り
クレープフルーツ＆はちみつで酵母を起こしたスタッフもいますっ
私の周りはひそかに？自家製酵母作りブームです！
これをこして「液だね」完成ですっワインの様なアルコール臭がしています。私は今の酵母にこの液だねをたしていこうと思っていますっ今日は、芋ウトが焼いた「いちご酵母」のパンをもらいました！ほんのり甘い香りクレープフルーツ＆はちみつで酵母を起こしたスタッフもいますっ私の周りはひそかに？自家製酵母作りブームです！
苺酵母も、今元種になって、週末の石窯に備えています。
ぶどうの酵母って、元気よく発酵してくれるんだけど、苺の酵母は、なかなかうまく発酵してくれません。むずかしい印象があります。どうしてなんでしょね。
そうそう、教えていただいた本を買いました。
もう一冊「自家製酵母」のパン教室という本を買ったのですが、書いてあることが全然違う。自分のオリジナルを作ればいいのかなぁなんて思っているところです。