布団の中で聴く＜ラジオ深夜便＞私は良いとこどりで敢えて聞き逃しで聴いています。よって数日遅れの放送です。
この日はやさいの日本地図「伝統野菜」。とても興味深い枝豆＜肴豆＞です。
＜肴豆＞さかなまめといわれる新潟県長岡市栃尾地区で栽培されている一年で10日間ぐらいしか出回らない貴重な豆らしい。
枝豆だけではなくひたし豆、日本酒のあてとしてふさわしく肴豆と名付けられてるとか・・・。
栽培されている新潟県長岡市栃尾地区といえばあの＜栃尾揚げ＞の地なんだ。
栄養豊富な大豆にますます魅力を感じた農婆です。
我が家の青大豆だって負けてないわと思い少しだけ実入りのよさそうなものを枝豆として食べてみることにした。
自家栽培の未熟な青大豆（肴豆もどき）も地酒もおいしゅうございました。
＜ 眠れぬ夜あすへと繋ぐ深夜便 ＞
