豆アジの唐揚げスリランカ風

豆アジがどっさり、１．５キロ！
島結人気の夏の味です
これからの季節は時々登場する予感



お腹を出さなくてもいいのですが、私は出します
エラに指を入れてつまめば内蔵も一緒に取れる、鮮度のいい証拠です

塩水の入ったボールにどんどん投げ入れていけば自然とキレイに洗われます



ツヤツヤでしょう？
ザルにあげて水を切る

ペーパータオルの上に並べて、塩、一味唐辛子、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを振りかけます



米粉をまぶして〜



カラッと揚げれば出来上がり！



ライムをかけて召し上がれ！
今日からのスポットメニューです
数に限りあり、お早めにね！