カミングアウト

今日はあるお客様のカミングアウトがございました

私には詳しく書けません…
お客様の事ですから

常連さんの皆様、詳しくはトン吉氏のブログへどうぞ！
このブログと同じ題の記事をお読みください
http://ameblo.jp/ubon91/

エンガワぽいっ！？

先日の朝日新聞の「特派員メモ」という記事に、ベルギーの魚屋さんの記事が出ていました

ベルギーの首都ブリュッセルでは、丸ごとの魚は余り見かけず、切り身になっている事が多いのだそうです

たまたま見つけた鮮魚店で、ヒラメを一匹買うことにしたら、雑談しながら内蔵を出し、エンガワもぐるりと切り取って捨ててしまったというのです

エンガワにはコラーゲンも豊富だし、よく動かすこの筋肉を捨ててしまうなんて何とも勿体無い

日本には丸ごと、頭から尾の身、魚によっては頭の軟骨部やヒレ、皮も食べる食習慣があるということを説明したくなります

この記事にも、EUの本鮪漁獲禁止検討の場で、ちゃんと説明して「日本人は全部食べるんだよ！」と言わなければいけないと書かれていました

ヨーロッパでは、家畜の場合脳みその料理がありますし、丸焼き料理あり、内臓料理あり、腸だってソーセージにしますね
そう、沖縄でも「豚の鳴き声以外は食べる」と言われています

私がEUに直訴します
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大型の魚の頬っぺの肉とかすんごく美味しいんだから！
小型のさんまなんか、内臓ごと焼いて食べるのよ～
漁に出て沢山取れちゃったら干物にするし、骨だって揚げればおせんべいみたいに食べられるし、全部つぶせばつみれが出来て、栄養たっぷり
魚卵は美味しいの、キャビアでご存知でしょ？
白子や肝はフォアグラにも負けない美味しさ！
エイのヒレなんか、最高の酒の肴だし、フカヒレに至っては高級なものは殆ど日本のものですよ
エンガワ捨てるなんて言語道断、海洋性のコラーゲンは体にいいんだから！
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すみません、どなかたこれをヨーロッパの各国の言語に訳していただけませんか？