セロリソルトのマヨネーズ

◆ゆでホウレン草
◆塩あえ京人参（ごく薄塩の２日もの）

それに.......................

◆セロリソルト
◆マヨネーズ


この「セロリソルト」には、ガーリックＰも入っているので
スパイシーで味があって、ナカナカ便利で美味しい

スパイス棚でみつけ、気まぐれに買ってみたんですが
思っていた以上に「すぐれもの」で、面白がっています

塩豚の焼いたのと蕪と椎茸

◆塩豚

　・肩ロースの塊
　・５００ｇに塩が大匙２ぶんの１
　・まぶしてラップして密封袋、冷蔵

　・それの【３日もの】を使用

　・肉は軽く洗って水分をふき
　・薄切りする

フライパンを熱し..........................

◆かぶ

　・「皮ごと櫛切り」を、まずフライパンにのせ焼く

　・次に「塩豚」の薄切りを乗せて焼く
　・あまり弄らず中火、コンガリしたら引っ繰り返す

　・今回は「脂身」が少ない部位だったので、かぶに「サラダ油」をタラリ
　・焼けたらお皿に移す
　
　・豚肉も焼けたらお皿に移す

◆椎茸・水・酒・醤油・コショウ

　・椎茸をいれたら、すぐに「水と酒」をジジュ～ッと入れ
　・鍋底の旨味をこそげるように、椎茸を炒め煮する
　・仕上げに少量の「醤油」と「コショウ」を

◆黒コショウ

和洋折衷べんとう

右と左で「国」がわかれた感じ（笑）

基本は、和風の「シャケ弁」なんだけれど
昨夜のスパゲッティーを、どうしても入れたくて


◆お弁当用のミートソーススパ

　・昨夜の「ミートソース」
　・ケチャップ・タバスコ
　・茹でスパゲッティー（短くカット）

　・フライパンで炒りつけ、ソースを吸わせる
　・お弁当の場合「俗っぽい味」にしたほうが美味

◆ごはん（ゆめぴりか）

◆紅鮭の味噌づけ

　・甘口の紅鮭を「満月たまご」の味噌床に漬け、焼いた

◆胡瓜のパリパリ（市販）・小梅干し・黒ごま

◆ほうれん草のおかか醤油

　・茹でて「よく」晒したものを乾煎り
　・かつぶし・醤油

◆甘い卵焼き（いつもより甘め）

◆しなしなキンピラ

　・太めに切った牛蒡と人参を、【少量】の油でジリジリ気長に炒める
　・水分が飛んでコゲメがつき、「しなしな」してきたら
　・【酒・味の母・きび砂糖・醤油・かつぶし】で、炒り煮する
　・炒めものと煮ものの中間な感じ

◆みかん・即席みそ汁


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・・・「オット朝餉」・・・

◆ごはん◆卵とろろ◆ほうれん草と卵白のおつゆ◆蓮根のゆかり和え

◆珈琲・ウーロン茶・ヨーグルト（苺）・青汁

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昨日は食欲中枢がぶっ壊れたみたいになって
完璧に「ホルモン」に弄ばれていた（笑）

今朝は落ちついた気もするけど、やっぱりお腹へってる
いいや、今日も食べちゃえ、どうでもいいやもう