牛大根の韓国風なべ

みためほど辛くはなく、アッサリ味の「小鍋じたて」です

例の「ミニコンロ」にのっけてる鍋なので、小鍋.........
だけど「１人用」よりは若干大きくて、「１.５人前」くらいかな

２人でたっぷり「汁もの」を楽しめる量でした、万古焼です



別鍋で...................

◆大根の乱切り・水

　・ヒタヒタ加減で茹でる
　・そのまま「茹で汁」を使う

◆牛こま（国産を少し）
◆かつぶし（血合いのとこ）

◆生姜（切りこみ入りの１片）

◆大蒜唐辛子ペースト
◆コチュジャン
◆醤油・塩
◆酒

◆味の母・きび砂糖（共に少々、マロミをだす程度）

　・塩辛くならないよう注意、アッサリ薄味を目指す
　・味が決まるまで、大根に浸みるまで、コトコトと煮る（最低１時間）



　※「大蒜唐辛子ペースト」は、冷蔵で半年以上たってる物なので
　　　辛味は健在だけど大蒜臭はマロヤカ、とても美味しかった

　※代用としては、煮こむ時に「１粒まんま」の大蒜を入れ
　　煮えたら潰し、韓国唐辛子も入れて煮こむ............



卓上用の「小鍋」に移して熱くする........................

◆ねじり胡麻
◆胡麻油

　・食べる「直前」に、胡麻と胡麻油をタップリと入れる
　・長々と煮てしまうと、胡麻の香りが飛ぶので「注意」


ひっじょ～に美味しかったし、あったまった♪


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相変わらず外はジャリジャリ凍ったまま

アタシも歯医者に行こうかな....って思ったんだけど
「解けてから行きなさい」って言われた、靴がないから（笑）

問題なく新年を滑り出してはいるけれど、不調はますます絶好調？で
昔から苦手な「誕生月の２月」を、うまく乗り切れるか心配だ

しかも.......ここも７年目に突入する

つまり「転勤（ひっこし」」の周期なのです
前回は、横浜～東京だったので「ひっこし」は免れた

でもさすがに今年は危ないと思う、オットは大丈夫というが信憑性はない
そもそも「オットの話」は「なんとなく」だから、ハナから信じてなぞいない

あ～キツイんだよな～、１年で最も「シンドイ時期」の引っ越しだから
しかも６年ぶりのもうすぐ４９歳、あ～地獄だぞぉ～、しぬぞぉ～

豆なオットも

【なぜか】引っ越し作業【だけ】は、【まったくもって】手伝ってくれない

完全なる１人作業

しかも、業者に褒められるほど完璧梱包を目指してるので、かなりシンドイ（笑）


はぁ～、春は憂鬱

牛肉のしぐれ煮・弁当

おいしい「牛こま」を甘辛く炒り煮する

◆牛こま（国産牛）
◆サラダ油

　・炒めて

◆酒・味の母・きび砂糖・醤油・テーブルコショウ

　・ガ～ッと炒めたら
　・牛肉はいったん取りだし
　・煮汁を強火で煮つめ
　・牛肉をもどして絡め
　・すぐバットにひろげ冷ます

◆金ごま

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◆海苔だんだん（焼き海苔）
◆昆布〆たらこ（凍ったまんま）
◆塩こんぶ

◆海老の油炒め
◆セロリの一夜漬け
◆カブの甘梅酢漬け
◆たまご焼き（塩・水）
◆牛肉のしぐれ煮（ごま）

◆みかん・即席みそ汁

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オット朝餉........................

◆納豆ごはん・大根のおつゆ・セロリの一夜漬け
◆珈琲・ウーロン茶・ヨーグルト（苺）・青汁

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ツルツルになってる

オットは夜明け前に出勤するので、足元が危ない
でも幸いにして、「すべり止め」のついた靴があるので安心だ

たまに、札幌や青森や仙台なんかに出張するので

ＴＶニュースでは、「両手を広げ踏みしめるように歩け」「早めに行動を」などと
北国の人間が聞いたら「アホか」と思うような話を、大真面目に放送している

しかし仕方がないのだ、本当に危ないのだから

今朝もオットに、「道産子が転んでケガしたら笑い者だから、注意してね」
「早めに出た方がいい」「ゆっくり歩け」と、追い出すように出勤させた
救急車のサイレンが聞えてこないから、無事に行ったのだろう（笑）

こんなとき、ここみたいな「坂の町」は運転ともども、けっこう怖い
昨日から車は、ズベズベズベズベ滑りながら四苦八苦しているし
スタッドレスに交換してない人も、かなりの数いるようだし

当然ながら「除雪」なんかしてくれないから、溶けるのを待つしかないわけで

恐ろしい

だいたい、ジャリジャリ「チェーン」つけてる車なんて
関東へ来てから「ウン十年ぶり」かで見たもんな（笑）

いまだ高速は通行止めのままだから、今日は道路が大混乱になるんだろうな
アタシは何時ものように「ひきこもり」だから、関係ないけど...........

火曜だけど、今日は「主婦の月曜日」なのでダラダラするんだ

あぶり厚揚げ

厚揚げを炙っただけ

芯まで熱々になるように
あせると焦がす..........

熱くなって表面がカリカリ焼けたら、完成
おろし生姜と生醤油で..............

これも

とりあえずこれで呑んでて～の

セロリのセロリソルト

セロリに【セロリソルト】をふっただけ

とりあえずこれで呑んでて～と


おいしい