ちくわの甘辛とキャベツ

キャベツの千切りのうえに

竹輪を甘辛く「炒め煮」したのを
熱い【汁ごと】ザザ～ッとかける

キャベツがしんなりして美味しい


◆ちくわ・サラダ油（多め）

　・炒めて少しコゲメがついたら

◆酒
◆水・白だし（または出汁・もしくは水だけ）
◆きび砂糖・醤油

　・ガ～ッと煮つめてトロンとしたら
　・まだ「汁だく」のうちに

◆テーブルコショウ

　・大量にふりこみ、火を止める

◆キャベツの千切り

　・熱いうちに、「汁ごと」の竹輪をキャベツにかける

※油は多めのほうが、熱く絡んで美味しいと思う
※高山レシピに「こんなの」があったので、うち流に

正月あけの月曜日

う～寒いし手が荒れ荒れで、早々に「女正月」したい気分だ
毎年のことだけど、延々と「おさんどん」に明けくれた年越しでした

元旦を過ぎると、いっきに時間の流れが速くなるのは何故だ

今朝、ひさしぶりにオットを送り出したとき、ホッとした気持ちと
「終わっちゃったのか～お正月」って気分と、半々な感じだった

なんかピュ～ッと通り過ぎちゃうから、すこし寂しい気もする

年末・正月の「台所しごと」って、この時期にしか味わえないものだから
梅だの栗だのと一緒で、１年に１度の「おたのしみ」だもんな

また１年後に逢いましょう



お正月中は、もっと本を読むつもりだったのに
ベットに入るとバタンキュ～で、ぜんぜん読めなかった

映画も、録画番組すら消化できずに過ごしたけれど
「お笑い番組」は好きだから、けっこうチェックした

それで今年の私達の「イチオシ」は、女２人組の
なんとかエレキテル連合～とか、そんな名前の（笑）すんごく面白い
でも人気がでる芸人と「うちの好み」は、なぜかズレますが

とにかく今日は月曜日、しかも正月あけの月曜日
だらっだらだらっだら、誰にも束縛されず読みふけりたい

しかしすでに眠い

豚肉ロール・弁当

今朝が「明けましておめでとう」って気分だな
２０１３年一発目のお弁当は、【豚肉ロール】でした

◆豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用）
◆大葉

　・４枚づつ何重か巻きつける
　・ラップして冷蔵庫

※ギュウギュウきつく巻かない、硬くなるから
　適当にユルユル巻くと、ふんわりとして美味しい

　・翌朝、楊枝を何本か刺して
　　間を切り、すこし潰して形を整える

　・フライパン焼き、脂はペーパー処理する

◆酒・かき油・醤油・テーブルコショウ

　・炒りつけて、楊枝を外して詰める


ほか................................................


◆ごはん・柴漬け・塩こんぶ
◆レンコンゆかり和え
◆あまい卵焼き
◆菜花と海老の炒りびたし


・・・「菜花と海老の炒りびたし」・・・

　・ゆうべの「塩ゆで海老」と「茹でた菜花」を使う
　・海老の煮汁を少し注ぎ、塩をひとつまみ、煮たてる
　・そこに菜花と海老をいれて、炒りつけ冷ます


あ～っ、「みかん」を忘れた.....................


「朝ご飯」が復活した

◆ごはん
◆ナメコと豆腐の味噌汁（青葱）
◆納豆（青葱・からし・醤油）
◆つけもの

湯気のあがる熱い「おつゆ」を、オットが美味しそうに飲んでいた
やっぱり、安心するな........................