ベトナムの食 （３） Banh mi (Vietnamese sandwich)

2013年, Nha Trang市の歩道の’ banh miが世界トップ11の屋台料理としてNational Geographic に選ばれているまたサイゴンの Nguyen Trai StreetのBanh mi は世界12位としてConde 'Nast Traveler誌に選ばれている。この食べものは多くの海外観光客から賞賛を浴びている。

The Banh Mi サンドウイッチは場所のよって様々である。Anthony Bourdain が訪れたHoi An のＢａｎｈ　ｍｉ　は悪名高い。この Banh mi は “Deluxe”タイプとしてサラダ、ピックルス、4種の豚肉、卵焼きと供される。

 Da Nangでは, 乾燥した鶏肉によるサンドイッチがBanh Mi Gaと呼ばれている。ハノイでは焼き豚と野菜に辛いソースが添えられている。そのほかのバリエーションとしては焼き豚を魚醤でマリネーしたものもある。焼き豚を甘いソースでパテにしたもトマトソースにミートボールや朝食としては目玉焼きもある。