スケトウダラは、米国の消費ランキングで上昇しています。

ベーリング海のスケトウダラの総漁獲可能量（TAC）は、昨年の142万5000トンから、2019年に設定された値に近い13億7500万メートルトン（MT）にラチェットバックされました。割当量は昨年と変わらず19,000トンに設定されています。アラスカ湾の海域では、TACは2021年に115,930MTから113,227MTに低下しました。 5月、米国農務省は、国内のシーフードおよび農産物で1億5,940万米ドル（1億3,510万ユーロ）の購入を発表しました。そのうち、シーフードは70.9百万米ドル（60.1百万ユーロ）を占める。スケトウダラ製品は、学校給食やその他の制度的食品プログラムのためにUSDAによる購入リストの上位に常にあり、2021年のスケトウダラの契約は最大2,000万米ドル（1,700万ユーロ）になります。 また、5月には、米国の水産物業界団体であるNational Fisheries Institute（NFI）が発表したデータによると、ポロックはティラピアを上回り、国内の水産物消費量で4位にランクされました。エビ、サーモン、マグロの缶詰は引き続きスケトウダラを上回っていますが、NFIは、スケトウダラ製品の消費量が2018年から2019年にかけて1人あたり0.25ポンド増加したことを指摘しました。アラスカポロックプロデューサーは、野生のアラスカポロック製品が2018年から2019年までの全国的な増加の86％を占めていることを発見しました。 これは、国内のポロック消費量の59％が野生の単一冷凍アラスカ製品であることがわかった以前の調査から大幅に増加しています。 「私たちは2020年に大声で誇りを持っていました」と、本物のスケトウダラプロデューサーのCEOであるクレイグモリスは言いました。 モリス氏によると、NOAAは最新のシーフード消費データを改訂し、米国の消費者が1人あたり19.2ポンドを食べたことを明らかにし、アラスカのスケトウダラの数が増えることを示唆しました。 「私たちは上昇傾向にあることを知っていました」とモリスは発言した。 モリス氏によると、主要な食物連鎖は、野生で捕獲された単一冷凍のスケトウダラを、魚のスティックやその他の製品形態に入るタンパク質の供給源として認めているという。(Jul.7,2021-SfS)