写真は3/20 高川山（秀麗富岳12景）頂上からの富士山
久しぶりの登山でした。
タイトルは江部康二医師の最新著書（2011/11 ダイヤモンド社刊）
内容に関しては茶のみ話では説明のしようがない、です。
あまりにも突飛で、普通の日本人には受け入れがたいことだから。
でも、＜緩やかに＞でも、やってみると、
数日で効果がありました！だから私は続けています。（3週間目）
少し要約してみましょう。
P20
英国の栄養学の本「ヒューマン・ニュートリション」より
１．現代の食事は、＜体に利用され易いブドウ糖＞を大量に摂取
２．ところがヒトの消化管は穀物ベースの現代食に未適応
（人類発生以来700万年の中で農業は、たかだか1万年の歴史）
３．糖質が多い食事では、血糖＆インスリン値の定期的な上昇があり、
糖尿病、冠状動脈疾患、ガン、老化等、多くの点で健康に有害。
衝撃的なこと
１．日本には「人間栄養学」という学問が存在しない。
２．欧米では当たり前の基本的生理学の知識が普及していない。
例えば、
①血糖値を上げるのは糖質だけ。脂質と蛋白質は上昇させない。
②脳はエネルギー源としてブドウ糖だけでなく、
ケトン体も利用する。＜この点が日本では知られていない＞
以下、P22より抜粋
「今後、医療の世界では、人間栄養学がますます重要な位置を
占めていくと思います。医師や栄養士が少なくとも欧米なみに
人間栄養学の知識を身につけていくことが、日本の医療を
進歩させる大切な一歩になると思います。」
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でも多分、日本では、うまく行かなそう・・・・・・・・
その理由は明日以降に。
