かき油牛肉焼そば

麺は、市販の蒸麺でいきましょう。


醤油でちょっと下味を付けてから、ほぐしてフライパンに入れ、ゆっくりとパリパリになるように焼いていきます。あまり、かき混ぜないで、同じ面がフライパンと接するようにするといいです。
両面焼き上げたら、皿に揚げておきます。


中華鍋を熱し、長ネギ、白菜、牛肉の順で炒めスープを注ぎいれます。オイスターソース、醤油で味を付け、水溶き片栗粉でとろみを付け、さっと焼き麺にかけたら、出来上がり。
パリパリ、ハグハグです。