暑くなってきたので冷し中華でも食べようと寄ったのは柳ヶ瀬にある和風中華そばの「丸万」。ここのところ休業日が変わったり、臨時休業と思われる日に訪れて、見上げるとアーケードにある回転灯（※東海地方では営業中の意）が回っていない日に当たることが多く、何度も食べそびれている。久しぶりに暖簾をくぐった。店内はいつ入ってもしっかりと地元の年配の客で賑わっている。愛されているんだなァ。この日は調理に若い衆の姿は見当たらずご高齢の主人夫婦のみ。給仕の女将さんに「冷やし中華そば」をお願いした。いつも店の外まで香る出汁の匂いにつられて「中華そば」ばかり食べているので、こちらの「冷やし中華そば」を食べるのは実は初めて。
しばらくして運ばれた「冷やし中華そば」は涼しげなガラスの平皿に盛られていた。麺はきっと中華そばと同じだろう細麺。具材が華やか。鶏肉を裂いたもの、キクラゲ、チャーシュー、カニカマ、細シナチク、絹さや、薄焼き玉子、きゅうり、紅生姜、などと色とりどり。どれも同じように細く刻んで下ごしらえがしてある。麺を手繰ってつゆを味わうと、基本的な組み立ては一般的なものとそう変わらないが、味わいはよりマイルドでやや甘さも感じるもの。付いていたレンゲですくってどんどん飲めてしまうくらい酸味は抑えめで飲み易い。旨いなァ。麺量は多くないのであっという間に終わってしまうが、また食べたくなりそう。（勘定は￥700）
※記事の内容は少し前の訪問時なのですが、つい先日この8月8日で店を閉められる事を知りました。
※令和3年8月8日を以って閉店されました。
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↓ 店舗や表のショーケースの写真はまだ「天ぷら中華そば」（下段左）があった頃のもの
和風中華そば 丸万
岐阜県岐阜市弥生町5
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