愛知県犬山市にあるハム・ソーセージの工場兼店舗「サイトウハム」。無添加のハム・ソーセージを製造直売していて、本場ドイツの味を味わえると評判の店。イートイン出来る軽食スタンドを併設していて、今回初めて知ったのだが、その店名は「Saito-Imbiss（サイトウ・インビス）」というのだそうだ。前回伺った時には台風かなんかでその店舗が休みだったので、また機会を見て訪問してみた。工場の前の広い駐車場に車を停め、併設されている店へ。今回は無事営業中。メニュー筆頭のブラートヴルスト（ホットドッグ）を注文した。残念ながら1人だったのでドイツ・ビールはお預け。脇に用意された木テーブルに着席して待つ。その間にも直売店舗にはハム、ソーセージを買い求める客が絶え間なく入っていく。お世辞にも分かり易い場所とは言えないので、みんなわざわざここの製品を買いに来ているのだろう。確かにここのソーセージ、旨いもんなァ。
しばらくして出来上がったとの声が掛かり、カウンターまで取りに行く。ブラートヴルストはドイツパンに焼いたソーセージが挟んである。パンはドイツパンらしい硬めの食感で、香ばしい独特な香りがある。ちょうどプレッツェルをホットドッグ用にした感じ。そのパンから大きくはみ出した大きいソーセージはボイルしたものを焼いてあるのだと思うが、はち切れんばかりの質感。最初は何もつけずにそのままいってみた。ソーセージはしっかりとした食感で、旨い。肉の味がしっかりしている。次はケチャップとマスタードで甘味と酸味、辛味を加えていってみる。もちろん間違いない。口の中がモサモサになったので、飲み物でもと思ったら、紙コップに入ったベーコン・スープをサービスで戴いた。ありがたい事です。あー、これでビール呑みたい。（勘定は￥380）
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愛知県犬山市松本町1-162
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