三条市 獅子丸

三条市　獅子丸

久し振りに行ってみました。こってりの醤油チャーシューメンをお願いしました。
いわゆる「花びら盛り」で登場です。スープはトンコツベースだと思いますが
動物系、魚介系ともにもう少し輪郭が欲しくなってしまいます。
なんというか、塩分濃度的な濃さは充分なんですが、スープの核になるものが
なんとなく遠くてじじぃとしては、少し物足りなさを感じてしまいます。
麺は中で茹では普通。インパクト薄めの無難路線。これはこれでいいかなと？
チャーシューはバラで、柔らかめ。味付け薄めで好みです。
明るい店内のムードはいい感じです。この日は夕方結構お客さんも入ってて賑わってます。
受け入れられてる証拠です。いい事です。。ご馳走様でした。