さて、出たついでにお昼に・・・
久し振りに来てみました。
たまには一発違うものでもと思い・・・塩を注文！
見てると片手の中華鍋で野菜の炒めの工程がスタート。
で、その工程が終わるとスープが張られ麺が投入された丼にオン！というスタイルみたいです。
出来上がりとしてはこんな感じ。
乱暴な言い方だと・・・白湯！的な見た目。
正直、勝手に期待してたのは、スッキリな方向な一杯。
（あくまでも勝手にこのお店に対しての想いとして・・・）
そのギャップに一人ウケル！（爆）
行ってみるとぉ・・・ やさしく包み込むような組み立て。
口当たりも丸く、塩分濃度の設定も適切。
ケミカル系は、白ではなく茶系なものでした。
しかし、味の重なりから明確にその風味を検知不可。
もしかして、排除も面白い選択かとも思うのでありました。
野菜の旨味も出てて、トータルでは上手な線引きと思います。
麺は中細。茹で柔らかめ。デフォな醤油優先の設定とも思うけど
塩にもきちんと合ってて、存在バランスも優秀と思いました。
チャーシューが美味いんだ！ これが！
この日も、丁度チャーシューの仕込みをされてて・・・ 見事な逸品でした。
メンマはそれでいうと、ややヘロ～ン♪とした設定。
いいんです！ それがそのお店の決めた事ならば・・・
正直、味わい、風味でそれほど感じなかったんだけど
後になってから、少しガーリックの奴がモワモワッと来る感じありです！
そんな訳でご馳走様でした。。
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