妙高市 松茶屋

妙高市　松茶屋（ラーメン本２５２）

国道１８号を進み、ネッツトヨタが右手に見えたら２９２号側へ。。。
「ラーメン」と書いてある屋根が見えて、ここか？と思いきや。。。



営業してる感じがしない。ふーむ。。。でもなんかラーメンのニオイがする！と
対面を見てみると。。。



ありました！。でかっ！（笑）　どーも先に見つけたのは旧店舗だったみたいです。

さて、入店してみると、本当にでかい！。
キャパ、テーブル１００！、小上がり７５！はダテじゃない！。

冷水機だって、新旧１５台くらい設置してあります！すっげぇ。。。

ラーメン（５５０円）と餃子（４５０円）をお願いしました。

見た目、濁り醤油系に思われますが、コトコト煮込んであるスープは
モワーッとしてて、液状化？層というかコラゲーン層というかが上手くマッチしてて
口当たりも良くて、奥行きのある味わい。うーん。。。基本、豚骨ベースではあるけど
若干、変化球的な感じ。されど、全体像としてはどの要素も上手に引き出してる！みたいな。。。
なるほど、これは美味くまとまってると思いました。

麺は太さとしては中、茹で普通といった感じなのですが、質感が独特で、やや透明寄りで
コシに特徴ありでした。自家製らしいですが自家製らしいオリジナル感ありに思えました。

チャーシューは、バラ系、ロース系と１枚ずつ。ロース系にちょっとくっついてた
白身が美味かったです。厚さもデラックスだったし。肉いいの使ってなるねぇ。。。でした。（笑）

メンマは醤油な仕事がされた逸品。香りが良かったです。歯応えも良かったし。。。

ズドーンッと目立つ感じのラーメンではないけど、見事なバランス感覚の一杯だと思いました。


餃子もコンガリキツネ色面とムチッとした皮で、おいしゅうございました。

ご馳走様でした。。。

爆風 スランプ。。。

爆風　スランプ。。。

やっぱり、まだイカが気になりＡＭ０時、能生到着。。。
（天気予報が気になり、近場？の設定。。。爆！　　どこが？）

夜のうち、投げてみるもどのポイントもダメ。
とりあえず、深夜の恋人！？「徳市」でラーメン食べて就寝。

水温が上がってからの勝負に期待！と目覚めてみれば「爆風！」

ファーストシンキング投げようが何投げようが。。。
自分が身投げ？してしまいそうな勢いの風に、早々撤収。。。安全一番。

天気はもつ事はもったけど、これじゃーねーっ。。。

という事で、ちょっと帰り際、足を伸ばし気味のお店を選択して海をあとにしました。