燕市 いっこく 閉店みたいです。。。

燕市　いっこく　閉店みたいです。。。

本日前を通ったらお店の看板も無く「テナント募集」的な看板が。。。

うーん。。。新たな激戦区はやはり厳しいですなぁ。。。

2009-09-14 に追記。

新潟市 樽

　　新潟市　樽（ラーメン本７１）

さてぇ。。。フィッシャーズに行った帰りに行ってみました。
見た目、元倉庫？（他人の事言えないけど。笑）的なお店。。。

やはり「みそとんこつ」（７００円）をお願いしてみました。
本では、”角切りの豚背脂浮き”とありましたが、本日そのような物体は
無かったように思いました。不思議なフレーク状の物体は乗ってたけど。。。
最初は「揚げにんにく？」「焦がしにんにく？」系のものかと思ってたけど
どーも違うような気が。。。パン粉を焦がしたような物体？。。。うーむ。正体不明。（笑）

味わいとして甘さは控えめで、ある意味上品。ミソミソしてる作りでは無く
まさに「とんこつみそ」といった風味。粘度の高いスープは、口当たりが良く
「まろやか」な方向。　”ちょっと一工夫してみました感”有りなお味。

麺はやや湯切りがダルな感じ有り。ただし香りとしてはマイナスではなく
プラスとは言わないけど、気にはならないレベルかと。
太さとしては中よりやや細め。茹では普通。スープとの絡み性は良く
（スープ側の特性だと思うけど）バランスのいい設定に思えました。

炒め野菜が入ってる系ではあるもののチャーシュー、メンマ両方入ってるのは
嬉しかったでした。チャーシューは柔らかバラで味わい良好、メンマも一手間系で
これまた味わい良好でした。基本、細かい所にも気を配っている感じが伝わってくる
お店でした。ご馳走様でした。