満天☆青空レストラン ｉｎ 筒石

満天☆青空レストラン　ｉｎ　筒石

今日の「満天☆青空レストラン」、糸魚川の筒石でした。
筒石は、結構好きな釣り場でしたが、今年から釣り人が西側の堤防に
上がれないように、階段が閉鎖されて残念な気持ちになっちゃってました。

漁師さんの邪魔になってたからか？
単純に危険場所指定的な措置からなのか？定かではありませんが。。。

番組中で、「ドロエビ」なるエビが登場して。。。
ははーん。。。アレが筒石辺りでのベイトか？などと妄想して。。。

また、普通に筒石で釣りが出来るといいなと思うひげじじぃなのでした。
（マナー、モラル向上作戦が必要なのかもですけど。。。）

新発田市 天龍軒

　　新発田市　天龍軒(ラーメン本１２８）

「うおたつ」というお店を目指し到着するもなんと「臨時休業！」。
それではと、ラーメン本をパラパラして比較的近い天龍軒に照準変更。

こういう時、この本の地図が嫌になってしまいます。（笑）
「こっちか！」それとも「こっちかっ！」とウロウロしながら、奇跡的？に発見！

入店した際に、チャーハン的ないい香りが。。。
これは、やはり、「頼むべきらな！」と思いつつメニューを見て。。。
チャーシュー麺（750円）とチャーハン（820円）を注文しました。

先にチャーハンが出てきて、「ノビル」といけないので頂いちゃう事に。
！！！んまーーい！！！
パラパラ感は今一というか、もともとパラパラを意識してないというか、
比較的「シットリタイプ」ではありますが、味のメリハリ、香りともに
とっても素晴らしい出来。なかなか修練の賜物と感服いたしました。
また、付いてきたスープが見事な塩梅。清湯タイプですが塩加減、丁寧なボディ、
塩の扱いが上手すぎ。ラーメンにも期待が高まります。

そうこうしてるとチャーシュー麺が登場して。。。
こちらも基本「塩清湯系」。上品でありながら弱さは一切無く魅力的なスープです。
県央にも欲しいタイプのお店ですねぇ。。。マジで。
つまみも色々あるし。。。飯店系のイメージを一新しうる実力かと。

ただ、あえて苦言を呈するなら、湯きりにもう一つ上のシビアさが欲しいかなと。
充分、許容範囲ではあるんだけど、ここまでのスープを活かしきるなら。。。と思うのでした。
（まぁ、湯きりと一言で済ませないかもだけど。打ち粉の絡みかもだし。。。）

麺は中よりやや細めといった感じ。茹では普通。か、やや柔らかめ。
前出のポイントが改善されれば「最強のアッサリ系」かと。

チャーシューは思いがけず、軽く醤油の風味が。肉質の良さと相まって
ゲレードの高い出来栄えに。噛み応えも良く好みでした。
メンマも醤油の風味仕上げ。ただ、こちらはもう少しメンマの味自体が欲しかったかな？と。

（こ煩い小姑みたいだけど、このくらい言いたくなるグレードの高さ！）

いやいや「うおたつ」臨時休業、ありがとうございました！的な。（笑）

ある意味、自分の中では「ラーメン本」もやや消化試合的な感じになってきたかな？と
思ったりする時もあったのですが、なんの！なんのぉっ！
やはり、食ってみんと判らんもんですぅっ！　　　　ご馳走様でした。。。