燕市 きんしゃい亭（県央店）

燕市　きんしゃい亭（県央店）

また、行ってしまった！？。。。まぁ、私なりの理由があって。。。
それは、「塩豚骨」を食べてみたかった！というなんともシンプルな理由。。。
だってぇ～っ。。。
「旗」は随分前から見てたのですが、どうしても新潟まで食べに行ってた時は
「ノーマル」な味を欲して行ってた訳で、保守的？な私はなかなかチャレンジ出来ずに
いたのでありました。。。こんなに近くになった訳で、意を決してチャレンジしてみたのでした。
（ちょっと大袈裟ちゃっー大袈裟？。。。）（笑）
さて、塩豚骨（５８０円）の食券を買ってと。。。

♪赤い　赤い　赤い丼　塩豚骨ぅ。。。♪　♪（Ｖ３風で）（塩の所を８分音符で。）
さて、塩ダレでの一杯と思われますが、豚骨が気持ち軽くフワッとした口当たりに、
やや、クリーミィーな口当たりに感じるのは気のせいか？もしかして先入観念か？
確かにノーマルとは違う気はするけど、正直もっとびっくりしたかった？（笑）
塩分濃度は、もしかするとこちらの方が高めかもですねぇ。。。

ノーマルと比べるとアッサリというより平べったい？平面的な味の構成に思えました。
そんな訳で、保守的？なじじぃとしてはノーマルに１票といったところでしょうか？（笑）

まぁ、でも立ち止まらず新しい味の開拓！といった姿勢は素晴らしい事だと思うのでした。

ここで、一つ問題？が。。。
この前は気にもしてなかったんだけど、営業時間が～ＰＭ１０時３０分！
エ～ッ！！！　やっぱ　ＡＭ２時だよなぁ。。。きんしゃいは。。。。駄目？

うーん。。。このポイントは意外と重大な問題なのでした。。。（笑）
是非、許されるならご一考をお願いしたいところであります。。。

燕市 翔龍

燕市　翔龍

旧吉田町にあるお店。前は旬亭というお店でした。
場所も変わって、キャパも大きくなってのリニューアルという事で。。。
旬亭時代に２回ほど伺って、若い店主さんが頑張っていた記憶有りです。
基本飯店系のお店で、焼酎のボトルも一杯あって、夜の部は中華なつまみで！
みたいな感じでしょうか？。。。その内そんなのもいいなぁ！と思いつつ。。。
ラーメン（６００円）とチャーハン（小）（４００円）をお願いしました。
ラーメンは基本、清湯（ラーメン屋風清湯）仕立て。。。
ラーメン屋で清湯は○○！などと、漫画では言われちゃってますが、
ここのは良く出来てると思います。
チャーハンのスープをいただくと、より強く出来の良さを感じます。
澄んだスープでありながら、ペラペラじゃない！安っぽくない！
シンプルだけど豊かな味わいはとても好印象。。。丁寧な仕事を感じます。
麺は、細めで茹でやや硬め。このスープにはグッドチョイス！
全体のまとめ方に、センスの良さを感じます。チャーシューはややレアで
スープの温度で変化する系。。。味わいとしては微かに香ばしさを感じるものの
どういう処理なのかは私ごときでは判定不能（汗）。いやらしすぎるクセではなく
食べやすい味でした。メンマは独特な「長メンマ！」ゴロンとしたヤツを使ってる
店はあるけど、ここのはベローンと長くてゴツゴツ？してるという。。。
食べ応えありで、味も良く印象に残るものと思われます。
青物に小松菜が使われてたり、ネギの細かい刻み方といい、細かい所まで気を
配っている感じがしてとても頑張ってる感じがする一杯です。

チャーハンはレタスが入ってるせいか、パラパラ感は今一ですが
香り、味わいともに満足のいくものです。

若い店主さん（結構イケメンだったりする）が頑張ってて（もう少しスマイリーな方がいいかも？）
活気もあって、これからも繁盛していって欲しいお店なのでした。。。

新店舗チャレンジ！大成功！といったところでしょうか？
ご馳走様でした。。