三条市 らーめん亭 炎（ラーメン本１４９）
さて、コメリに「ネジ」を買いにいったら、もうお昼。。。
そんな訳で、「炎」で食べて帰る事に。。。前に一度食べてるんだけど
もうすっかり前で、どんな味だったか記憶に無い状態。。。（当り前！）
とんこつ醤油らーめん（650円）をお願いしました。
さて、濁り醤油豚骨魚介パウダー重層型スタイル。。。といいましょうか。。。
ある意味、今風なスタイル的なラーメンな感じはします。
ただ、なんとなく、全体的に味の輪郭がボヤーッとしてるようにも。。。
豚骨のバランスなのか、醤油の質感なのか。。。なんとなく核といいましょうか
ピシッと骨格が明確な方が好みなひげじじぃなのでありました。
まぁ、勿論個人の好き好きではありますけど。。。
（昼時、結構混んでました。多数票有りです。）
麺は、中で茹で普通。。。プツッとした質感はいい感じでした。
チャーシューは、柔らかいバラ。甘くないのが好印象。
メンマは味付けも良く、量もちょい多めな気が。。。いい事です。
材料屋Ｓ－Ｔ氏によると「○べぇ」やってた人じゃねぇ？。。。との事。
なるほど、そう言われればそうかも！？。。。頑張っていただきたいと思います。
ご馳走様でした。
さて、コメリに「ネジ」を買いにいったら、もうお昼。。。
そんな訳で、「炎」で食べて帰る事に。。。前に一度食べてるんだけど
もうすっかり前で、どんな味だったか記憶に無い状態。。。（当り前！）
とんこつ醤油らーめん（650円）をお願いしました。
さて、濁り醤油豚骨魚介パウダー重層型スタイル。。。といいましょうか。。。
ある意味、今風なスタイル的なラーメンな感じはします。
ただ、なんとなく、全体的に味の輪郭がボヤーッとしてるようにも。。。
豚骨のバランスなのか、醤油の質感なのか。。。なんとなく核といいましょうか
ピシッと骨格が明確な方が好みなひげじじぃなのでありました。
まぁ、勿論個人の好き好きではありますけど。。。
（昼時、結構混んでました。多数票有りです。）
麺は、中で茹で普通。。。プツッとした質感はいい感じでした。
チャーシューは、柔らかいバラ。甘くないのが好印象。
メンマは味付けも良く、量もちょい多めな気が。。。いい事です。
材料屋Ｓ－Ｔ氏によると「○べぇ」やってた人じゃねぇ？。。。との事。
なるほど、そう言われればそうかも！？。。。頑張っていただきたいと思います。
ご馳走様でした。
