燕市 味我駆

磨きの町のラーメン屋♪

味我駆（みがく）　だってさ！（笑）

駄洒落らか？　みて～な♪

そんな訳で・・・　白兎さんから情報を貰ってて・・・

こっち方面に用事があったから、サクッと行ってみた。

ランチタイムスタートって感じの時間に入ったんだけど・・・

混むねぇ～　待ち客まで出ちゃって・・・　凄い♪　凄い♪と思って・・・

貼ってある紙を見たら・・・　なんと！　１８日がグランドオープンだったようだ！（爆）

知らんで来てしまったという・・・（大笑）　いつがプレで・・・何がどーしたとか・・・一切知らず・・・

白兎さんの「新しい店が出来たみてっすよ♪」の言葉に・・・

そろそろ落ち着いた頃合か？　ぐれ～な感じだったじじぃです。（暢気笑）

ラーメンの大盛を注文。

さんじゅ～えん増し♪

眼鏡をかけた可愛いおねーさんが一生懸命作ってくらってる。

隣のファンキーな感じのおにーさんはスープを仕込んでる。

スープの仕度を終えると麺茹でなんかにも入ったりして・・・

この二人が・・・言ってみれば・・・　百恵・友和なのか？　（言ってて意味不明）（笑）

他女性スタッフ３名。　その辺は・・・充実。

小鍋仕立なので・・・　ちっと時間としては掛かり気味な感じで・・・回転。

そんなタイミングで登場。

ほわ～んとお魚なカホリが漂って・・・

行ってみるとぉ！

なんとな～く・・・　どっかぽい？（笑）

それも距離的にそんなに離れてないトコ的な趣？（個人的主観・爆）

この辺は昨日の記事にも書いたけど・・・

行きたい方向性が見えてる時に・・・　そうなり得る事なのかもしれない。

それはそれでいい事なのであろう～♪（笑）

（盟友　ドラちゃんがレポ済みだったようだ！　そちらの記事では系譜等解析されてます♪）

（俺の場合は・・・　単純に、そこにある味わいからの♪　みて～な、いんぷという事で♪）

醤油感・デジル感共に・・・　この写真から、伝わる感じ？

如実に映し出てる気がしゅう～♪　

麺は中～中細イメージ。　茹で普通。　大盛感・・・30円増しなら優秀♪

ちなみに・・・隣の人のつけ麺は太い麺のようだ。

チャースーはやっこていい肉な気配。現代的な仕上げ。　量も頑張ってるこてね。うんめ♪

メンマは、まぁいい意味でそういう存在。（笑）

ネギにも工夫が見られて・・・嬉しいよね。　おじさん、そう思います。

若い力で頑張ってほしいと思います。

そういうエネルギーを感じられて・・・とっても好感♪　そんな訳でご馳走様でした。。

燕市 らあめん じゃんご

ラインハルトらか？　みて～な？（笑）

ドラちゃんから情報を貰って・・・　　行ってみました。

分水のパコのフードコートの所にあります。

看板、左・・・　　そういう事みたいです。

メヌー♪

俺らしく、らあめんをお願いしました。

本来、先払い→番号札貰う→取りに行くという流れみたいだけど・・・

客が俺だけだったので、ほどほどな時間で持ってきてくれました。（カウンター席） 

さっぱりした風体。

行ってみるとぉ・・・　上手なお汁。

「どうだぁ～！」という過渡期が終わり・・・

訪れたネクストな時代の様相

気持ち、イビの風情が漂ってるような気もしつつ・・・

甘い側に寄せてない・・・　近代的な手法。

上品にまとめられてて、好感を持てました。

麺は細麺。茹で普通。シコッとプツッとしっかりしてる。

もう6本くらい多く入ってれば・・・嬉しい♪（爆）

まぁ、一般的な量だとは思うけど。（笑）

チャースーは意図的だと思うんだけど・・・　

脂身の方が厚く赤身側に向かって薄くなっていくというカット。

次のチャースーがその逆、その次がその逆となっていくのかは・・・　謎！（爆）

メンマは細めでコリコリと・・・

全体に上手な一杯の印象。順にメヌー右から攻めていきたくなる余韻♪（笑）

いいんじゃないでしょうか！　そんな訳でご馳走様でした。。。

燕市 侍元 魂（ＳＯＵＬというらしい） パート ツー♪

という事で・・・

あぁなってから、リスタート！という事で行ってみました！

前の場所より少し新潟側・・・　新潟勢には嬉しい事かもしれません。（関係ねーよぉ？）（笑）

7だった場所で、ずーっと空いてたので地主さんも嬉しい事と思います！（勿論、非関係者）（爆）

メヌー♪

ちっと上がったみたいです。

らーめんをお願いしました！

ほどほどな時間で登場・・・

おっとぉ！

前と全然、イメージが？

凄く濁り側にシフトされてます。

以前の記事を見ていただければ・・・　その差は如実♪（笑）

ふ～む・・・　　個人的には・・・前の方が・・・好き♪（爆）

それはそれとして・・・　行ぐ。

まー　　　お魚さんがぼわ～んと来て・・・　現代的な方法論

美味さの方程式的な手法がそこに・・・

少し粒子的なものを口内察知、及び丼端面には、そういう跡が・・・　　ＦＰ工法～♪（笑）

麺は中細・・・　（県央人は・・・細い！と認識する事も十分考察）

茹で普通。シコッと来る質感が素敵。いい粉感。　いい麺。　この辺は流石。

チャースーは例の厚くてでっこてまーるいの。

甘さも目立たず、お年寄りな私にもグッ　ジョブ♪　メンマはピローンと味付きよ♪

カイワレは香りの移りも気にならず・・・食感のアクセントとして優秀な存在。

（だっけ、食うのが早～ぇっけ！）（爆）

なんか通し営業みたい？　それはそれで凄く嬉しい。

また新しい時代が流れてく・・・　そんな訳でご馳走様でした。。

 

以前の記事　↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/a5a9650c5006cbde8a9455cb1546a255

燕市 ちゃーしゅうや 武蔵 イオン県央店

という訳で・・・

出たついでに中元買ったり、しっつらもっつらしてる内に・・・もうお昼？　あちゃま！（笑）

ふ～む・・・　と近間を脳内検索してみて・・・　ここに決定！

県央以外でも・・・ちゃーしゅうや武蔵さん・・・　お初です♪

入ってみると・・・　ゴールデンタイム、６分位の入り・・・　平日はそんな感じでした。

メヌー

らーめんの大盛を注文。（税別）

ほどほどな時間で登場。

デシッといい感じ。

行ってみるとぉ～

麺はフレッシュな質感。県央では太さとしては中クラスに感じるでしょうか？

噛んだ時に残る麺の残噛感（そんな言葉ねーよ！）が素敵。　最後に粘るテンションが印象的。

大盛としての量感も、凄く満足！　この１００円増しは意義がある！（爆）

スープは説明にあるように・・・　確かに様々な要素が重なり織り合ってる感じ。今風～♪

お魚さんの香りがモワァ～っと来るけど・・・　味わいとしては上手なラミネートタイプ

ただ、おじさんには・・・全体に甘さが少し残りすぎるかなぁ？（笑）

チャースーもメンマも甘仕立てなので、より甘さが積層されるように感じてしまうのかも？

が！すかす・・・　流石なまとめ上手な感じはヒシヒシと・・・（納得）

県央も色々お店が集まって来てくれて素直に嬉しいです。

そんな訳でご馳走様でした。。

燕市 満天香

さて・・・

白兎さんから聞いてたものの・・・

この前の夜会で再び聞いて・・・　「あっ！　そうらった！」みて～なノリで突撃！（笑）

前、大国があったとこです。　いわゆる・・・　勝手に言ってるデフレ系です！（爆）

メヌー！

安いなぁ・・・　とりあえず！

こっちも安い！

そんな中・・・

じじぃの心を揺さぶったのは！

ラーメン定食！　５３０円！　税込み！

安っ！（笑）　ってぇのが正直な気持ち！

ほどほどな時間で登場♪

おっとぉ～？

デフレ系にありがちなちっとしょぼい系ではなく！

随分しっかりした一杯！

重量感のある丼に、一生懸命入ってます！（笑）

味わいとしては、基本甘みのあるアッサリ。

いい意味で昔っぽいシンプルな組み立て。

麺は燕では細麺と受け止められるかと思います。

茹では普通。小麦の質感もしっかりしてるし・・・　いいんじゃないでしょうか？

チャースーは噛んで、ジュワッと来て、一拍置いてスゥ～ッと旨みが・・・　正しい♪

多分、これで４４０円でしょ？　単品で・・・　恐るべし！（笑）

漬物として・・・　ザーサイが付いてきてたんだけど・・・

いい塩梅の塩加減で・・・

ラーメンにチョンとトッピして、少し温めてザーサイの甘さを加味したりするのも、また楽しい♪

数あるデフレ系の中で・・・　ここんちいいかも？（笑）

そんな訳でご馳走様でした。。。　（デフレ系で初かも？）（大笑）

燕市 川又食堂

さて・・・

この前ベルちゃんに会った時に・・・　「見た？　是非行ってきてください！」と紹介されたお店へ・・・（笑）

なーるほど！　これはわからんわ！（爆）

大体、勝手に右側だと思ってて・・・　最初通り過ぎる始末！（激爆）　いやぁぁ・・・　凄い！　凄い！（大笑）

すかす！

これで、ある意味三十数年前の謎が解き明かされ・・・　

胸のつかえがスッとなったじじぃ。

それは・・・昔、熊の森のある会社に夕方お邪魔してて・・・　打ち合わせ中・・・

そこんちの人が・・・「そばでも取るかね？」と仰って下さったのだけど・・・

「いえいえ、いいですてぇ～」みて～な？　

正直、その当時、それなりに食べ物屋さんを把握してたつもりのじじぃ・・・（当時は若じじぃ）

そんがの事になったら、ちょっこら帰れないと思って、そうお断りしてしまったのであった！（激爆）

なーるほどねぇ・・・　ここなら・・・　それなりにシュッだわぁぁ・・・（笑）

はぁぁぁ・・・　あるもんだねぇ・・・　それぞれの集落にそれぞれのお店。　おじさん感動した！

という訳で・・・　メヌー

勿論、初めてなのでラーメンを注文。

せつにゃ～ん！

ほら！おめの好きな・・・

刹那テーブルらろぉぉ～♪（爆）

色彩はこの青系より緑系の方がいいのかな？（激爆）

勿論椅子はパイプ椅子！（笑）　それもやや事務寄りのヤツ？（大笑）

厨房・・・

鍋の向こうは、洗濯機・・・　やるね！　

ドアノブの逃げの微妙なアールも・・・　素敵だ！

ほどほどよりちっと時間が掛かり気味くらいで登場。

どう見ても・・・

ワカメラーメン？　（爆）

けど、ヌメリンとか水っぽさとか理研っぽさとかなく、邪魔な感じはしなかったよ！さんちゃん！（笑）

スープは・・・　ほんの少し天婦羅油的なカホリが漂う、いにしえな懐かしい情緒なもの。

ぷくっと膨らみもあって・・・　昔どこかで食べたような記憶がしてくる一杯。

塩分濃度もいい感じ。

麺は中細、茹で普通。　シコッとした質感のあるいい麺に思えます。

噛む喜びが走る麺。　いい麺だなぁ・・・　麺のグレードに感心♪

チャーシューは、クラシックなロースィー♪　カシッとした塩っけがいい！

メンマもコリッときてジュワァァっと・・・（笑）　クラシックでオーソドックスなコンビネーション

そしてうずらの玉子。　う～ん！　いいんじゃないでしょうか？

外観において・・・

食堂名を確認する事はできなかったんだけど・・

川又さんであることの・・・　証１！（笑）

証２（大笑）

食べ終えてからの全景・・・

俺の前に来て、写真を撮ってられた人がいて・・・（手前、ヤキソバらしい痕跡の方）

同業者か？と思ってて（爆）・・・外観撮ってる時に来られたので会釈すると・・・

「ＦＢのラーメン部ですか？」と話かけていただいたのですが・・・

「いや！　違いました！」とお答えさせていただいて・・・（笑）

どうやら違うセクションでも話題のお店なのかもしれない！（大笑）

ベルちゃん！　素敵なお店を紹介してくれてありがとう！　この食堂オーラの無さっぷり！（外観）　　見事でした！（大笑）

ちなみに、中は冷房も効いてて・・・　古いけど清潔感のあるいい感じのお店でした！

そんな訳でご馳走様でした。。。

燕市 お食事処 グリル おおくら

大盛さんの記事を随分前に拝見してて・・・

行かネバダ！　オバマ！と思っていたものの・・・

ずーーーっとそのまんまでした。（笑）

この日は例によって、地朗介を外して・・・(見れば？FB）（爆）

倅と、ふらふらと分水側に進み！　ポンッ！と閃いての訪問でございました！

初めて開ける未知への世界！

おっと？　グリルという自分のイメージとは違い・・・（いい意味で）

親しみやすい系な店内でございました♪

メヌーは豊富！

らーめん属もいい感じ♪

勿論！

ごはん属も豊富♪

じじぃは・・・らーめんとミニヒレカツ丼

倅は・・・　カレーらーめんとミニおおくら丼

倅の方が若い分・・・（当たり前）・・・　チャレンジ精神があるようです！（激爆）

ほどほどな時間でお先に倅のセット！

ロコモコ～ォ♪

っていうんですか？　こういう感じ？

目玉の下には・・・　焼肉が潜んでいました。はい。（笑）

で！

じじぃのセット♪ 

 

勝手に思ってたグリルならーめんではなく・・・

とってもとってもジャポニカならーめん！　これは意表を突いて・・・　吃驚！

シンポーで、スッキリしてて・・・

総合的ないい旨味が広がって・・・　これは懐かしくも嬉しい一杯！

醤油の素性の良さを活かしたような・・・　誰もが・・・懐かすぃ～っと唸る系。

麺はちょっとぽこぽこ系でアレだけど・・・　差し引いても・・・　いい印象が残る感じ。

チャーシューはカシッとしっかりしてて・・・　嬉しい路線。

メンマはオーソドックスタイプ。　凝った作りではなく、こういうシンプルな世界に・・・いにしえへの想いが馳せてしまうじじぃ。

ミニヒレカツは・・・

肉の質もいいし・・・　

油の切れも良くて、重くない揚げ。タレも甘すぎず・・・　いいんじゃないでしょうか？

人当たりも良くて・・・　なかなかの地域密着度指数・・・（笑）

素敵なお店でした！　また伺いたいと思います。　そんな訳でご馳走様でした。。

燕市 宮川

宿題♪　宿題♪（笑）

まささんが紹介してて・・・　その後、ベルちゃんも行ってたなぁ・・・

昨年のうちに行きたかったんだけど・・・　行けなかったこのお店。

やっと行ってきました！

Ｋ金型さんや、Ｔプレスさんに、最近行く機会が無くなったから、こっち方面はとっても久し振り・・・

思えば・・・中央通り近辺のお店も減りました。

最近では・・・よさくそばやさん・・・　

昔でいえば・・・自転車屋さんのトコから入ってたトコにあった・・・　まるにしさんだったっけ？とか

あと・・・　中央通りから斜め右に入ってく通りにあった、おばぁちゃんがしてらった店。（名前、思い出せない）

時代と共に景色、情緒が変化していきますねぇ・・・

という事で入店。

奥にはお座敷が・・・

おっ？これらね。

素敵♪

カウンター側は・・・

夜には常連さんが来られて呑みのモードを思わせるゾーン。

メヌー？と思ったものの・・・

これは目に入ったんだけど・・・（笑）

よくわからないので・・・接客をしてくださったお父さんにラーメンを注文。

（わかったところで、ラーメンだったとは思うんだけど）

厨房でお母さんが作ってくらってるのかなぁ？って思って・・・

覘いて見たら・・・　お父さんだった！（爆）　お父さん２人体性でありました。（笑）

その後、その接客してくらったお父さんは配達に・・・バイトさんなんでしょうか？

（仕出しのお弁当とかもやってられるみたい）

と・・・

キョロキョロしてると・・・

むむっ？

銀と緑のスプレー♪

接点復活剤！（笑）　俺も持ってたなぁ・・・　どっかにあるわけなんんだが・・・（爆）

可変抵抗やジャックなどに、シューッってしてたなぁ・・・昔。

という訳で・・・

仕出しとかの絡みもあったのでしょう。少し時間が掛かり気味くらいなタイミングで登場。

ポチッと箸を乗っけてくらったくらいにして・・・

いいじゃありませんかぁ　♪

実に俺的には燕いにしえん♪

燕に対してあるあのイメージの味わいと、時代を永く寄り添ってきたひとつの形。

溶解したその脂のスタイル。　厚みのある醤油感。　そして裏支えする魚介。

バランス取りが上手で、この近所に産まれたかった！的な？（笑）　　５００円だし！

麺は燕にあって・・・　中～中細クラス。

いい意味でスープのしょみを味わえる選定。

例えるなら・・・

出前で取って・・・　少しのびた状態でも食ってみたい！ぐれ～な！（笑）

美味いラーメンってぇのは・・・ちっとのびたくらいでも・・・また美味い！（新理論！　どうだ！　駄目か？）（爆）

また、嬉しい事にノーマルでも麺がむっつらなんだ！

なみなみ♪　むっつら♪　このキーワーズに我々は・・・　弱い。　弱すぎる。。。

チャーシューはスゥゥゥーッと豚の旨味が・・・

メンマは気持ち表面が柔らかく・・・　噛む瞬間に・・・コフッて来る感じ。普通にいい感じ。

スクエアカットのカマボコも素敵ですねぇ・・・　

ワカメちゃんも入ってましたが味わいに曇りなし！　行け！自転車乗り！（爆）

ネギのラフなカットに漢（おとこ）を見ました！（笑）

いつまでも永く頑張っていただきたい・・・　素直にそう思える素敵な一杯でした。

そんな訳でご馳走様でした。。。

PS

駐車場は一方通行、少しお店を進んだ側・左にあるので安心です。

燕市 侍元 魂（ＳＯＵＬというらしい）

魂（ソウル）と雨（レイン）♪　～　ソウルとレイン♪

パラパッパ　ウーッ　♪　　パラパッパ　ウーッ♪　　　あっ！　じじぃです！

雨の日に来たかったんだけど・・・　晴れの日でした！　

ちゃっちゃと悩んで、結局らーめんにしました。

はい。大盛りにもしました！（爆）

少し時間は掛かり気味くらいなタイミングで登場。

もやぁ～っとお魚の香りがムンムンと立ってます。

なんかカイワレ久し振りに出会った印象。

行ってみましょう！　そうしましょう！

ケホッってなりそうな強いお魚感。　これは・・・じじぃにはやはり強いかなぁ・・・（笑）

思わず見附の渋谷食堂に次行こう！と脳がイメージしてしまう！（大笑）

粒子とは言わないけど・・・　面ではなく点で接するようなお魚感・・・

ここまでインパクトとして持ち上げると、個性としてはかなり立つ印象。

まぁ、好き好きもそうだけど・・・　ナウなヤングとか・・・　新波なものが好きな方とか・・・

これを待ってましたぁっ！って方も県央にも多いかと思われます。（笑）

麺は中細くらいなイメージ。シコッと来る質感。噛む喜び。べっ噛む。

大盛感としても５０円アップなら十分満足のいくレベルと思います。

チャースーは大きくて・・・厚くて・・・丸いのだ！　フリスビーとして遊べるか？　

（店内でそのように遊んではいけませぬ！）

心配してた甘寄りな味わいではなく・・・　ホロホロと肉の素性が判りやすい設定。

おじさん、嬉しかったです。はい。とっても。

メンマは大振りでコリッときて・・・　まぁ普通にいい感じ。

玉子も半分入ってるし・・・　これで６６０円！　いいんじゃないでしょうか？

じじぃにとってちっと強すぎるお魚感を相殺しても、そのパフォーマンスの高さは流石と思います。素直に。

いやぁ～　激戦区になってきましたねぇ～♪　なんだかよくわかんない内に・・・　石油でも出るんでしょうか？（ないね！）

業界では・・・　居抜きエリアとでも呼ばれてるんでしょうか？（笑）（あるかも！）

今後、益々盛り上がっていって欲しいと願っております！

そんな訳でご馳走様でした。。。

燕市 丸和

ちょっと燕まで・・・

道を間違えて・・・　あへ？（今更）　　ややラビリンス状態・・・（爆）

と！　こんなお店を見つける！

昔・・・　ＵＭＡから聞いてたような・・・　「蕎麦屋だから・・・」的な説明を受けてたような・・・（笑）

がっ！丼物というフレーズが見えたので・・・　突入！

基本！　蕎麦、うどん、丼物のお店！

中はオール　小上がり。　センターも小上がり！　ある意味ユニーク。

なんか線香の「にぃ」がしゅう・・・と思ってて・・・

神社のすぐ脇だからか？　でも、それは寺だろ？とか思ってたら・・・

ジャンボな缶で・・・　　蚊取り線香であった！（笑）

という事で・・・　勝丼　８００円を注文！

いいじゃありませんか？　「勝」って字を使ってるあたり・・・　勝負師らな？（爆）

ジュワジュワジュワっと一定のリズム・周波数で揚げてる音が聞こえてきます♪

カツ丼な時間で登場！

ふたなしだけど・・・

上と下とサンドイッチとじ状に見えますけど？　みてーな？（大笑）

言ってみるとぉ！

おっふっ！　肉厚　1ｃｍ！　　あのカツ丼男も言ってたけど・・・（爆）

厚けりゃいいってもんじゃないという概念で言うなら・・・　厚い！と思える中・・・気持ちいい厚さ！（ややこしいか？）

味付けは結構、ピシッ！としたしょっぱと軽いふわっとした甘みのバランスが良くて・・・

ツユダクもキムタク、納得！って感じでしょうか？（勿論、イメージです）

最後まで飽きさせないという命題の上で成立。いいんじゃないでしょうか？

ごはんも少し硬めに仕上げられてるんだけど・・・　ごはん自体の旨味と相乗・・・みたいな世界感！素敵でした！

トータルのボリュームもあるし・・・　納得の一杯でありました！

もし行く場合・・・　サンロードに車を停めて・・・歩いて行くのがベターかと思われます。

戸隠神社の右脇という位置関係になります。　地図のまま・・・ナビのまま・・・行くと・・・　

「おいおいおいおいっ！」的な事になると・・・アレなので・・・（爆）

そんな訳でご馳走様でした。。。

 

カツ丼なんだけど・・・　

参考のため、ラーメンの部屋(燕市) にしました。   ＼(^_^ )( ^_^)／ 

燕市 県立吉田病院（いこい食堂）

そんな訳で、こちらにも食堂があるみたいなので・・・

行ってみる・・・（笑）

売店というより・・・

通路にまで飛び出てる様・・・　最早・・・　これは・・・　市だね！（爆）

サンプリングは超デラックス！（笑）

ピンポンイントでこんなのまであって・・・（笑）

なんか・・・　微笑ましい？

日替りがお弁当チックで素敵。

なんかやる気を感じます。

（紙くらい、書き直せよぉ～♪）（これはこれで可愛いか？）（微笑） 

入り口にもサンプルが・・・（こちらはお店のの・・・　あちらは病院のの・・・なんでしょうか？）

メヌー

おっとぉ！

ラーメン　サブロク！（爆）　　いいねぇ～♪ 

　セットもあったりして・・・

結構悩みつつ・・・

おにぎりとラーメンのセットをお願いしました。

ほどほどな時間で登場。

ラーメンはミニであった！（笑）

が、すかす・・・思ったより立派な感じ。

サラダも付いてるし・・・

おにぎりも・・・デカメ！（爆）

まっ！

既製寄りだけど・・・　　いいよね！（笑）

前記のように、デカメなおにぎり。　デカメロン伝説・・・

それではラーメンから・・・

えぇ・・・　ファストな感じの味わいだけど、甘めが強め。

そういった意味ではそういう路線の中でも個性的。

麺は中細くらいで、やや透明寄り。

質感はしっかりしてて、意外と好印象。

チャーシューは、オリジナルっぽい作り。　普通にいい感じ。

メンマは、とっても既製な感じ・・・　それはそれで納得。（笑）

冷ましてしまえば、マッハな秒殺も可能な感じだけど・・・　全体に好評価。

おにぎりは・・・ひとつは味噌漬け

もうひとつは梅干だったんだけど・・・　この梅干が・・・　特筆！（笑）

俺的には・・・「ばーちゃんの梅干」と呼んでるタイプ。（爆）

赤紫蘇と一緒に漬け込んだ・・・　しょっぺぇ～ヤツ。

言ってみれば、漬けた容器が塩吹いてガリンガリンしてるような感じ！（激爆）

スーパー等で売ってる「酢漬け」っぽいものではない事に大変高評価！

どうなんだろ？　

俺、そんなにスーパーとか一生懸命見るタイプじゃないからアレだけど・・・

こういう本当の昔ながらの梅干って、売ってるのかなぁ？（笑）　　その辺、どうでしょ？　先生？（爆）

この高塩分濃度で、健康に悪そうなヤツ！　　いいと思うんだけどなぁ・・・（大笑）

あっ！

そういえば・・・最後になったけど・・・

おねーさんが３人体制で頑張ってるお店でした！　ホールのおねーさんが清楚でいい感じ！（笑）

キャッツアイ？　チャーリーズエンジェル？　そっちも気になる方は・・・是非どーぞ！（爆）

そんな訳でご馳走様でした。。。

燕市 燕労災病院

えぇ・・・

夏バテでしょうか・・・

お腹の具合が・・・　　減ったのでこちらへ・・・（爆）

西口から潜入すると・・・

この近代科学システムが・・・

いい世の中だぜぇ～

ちゃんとサンプル棚有り！（笑）

実はオフ会の時・・・

メンツの一人とここを待ち合わせ場所にしてたんだけど・・・　いない？

「中で涼んでんじゃね？」と潜入した時に・・・食堂を目にして気になっていたのでありました。（爆）

という事らしい。

ラーメンをプッシュ！

ラーメン　561ｋｃａｌらしい・・・

つまり！　健康食という事だ！（大笑）

ほどほどな時間で登場。

燕だからといって・・・

病院でもあの路線が出てきたら・・・　大笑いな訳だけど・・・

勿論、そんな夢みたいな事は起きる訳もなく・・・（笑）

基本、ファストな路線といってしまえばそれまでなんだけど・・・

すかす・・・

近代食材技術の凄さ・・・

なんとなく・・・　普通に・・・　美味しい・・・（笑）

デジルは総合的、甘さはほどほど・・・　お上品系。

入院患者がナースの目を盗んで食っても・・・「もーう！」くらいで済む感じ・・・（何だ？それ？）

麺は燕では細麺といってもいいレベル。　茹では意外と普通。柔らかめというより・・・普通。

一応、シコッとくるし・・・　凄いぜ！　食材技術！感心！

チャーシューは・・・健康のために・・・　

抜いたなぁ～　大事なトコ！　みたいなタイプ。（笑）

まっ！逆に、ＴＰＯとしていいのではないかと・・・納得。

ケセランパセランな味わいだけど・・・　「あっ！俺、病院で食ってんだ！」と現実に引き戻してくれます。（大笑）

メンマはヘニョンとおとなしめ。　それはそれでいいかな？（笑）

大昔・・・

生きもんのお母さんに聞いてた事はあったんだけど・・・（爆）

（多分、その後一度チャレンジしたんだけど・・・　ラーメンやめてた時期があったような・・・そうでないような・・・）

何十年来の念願成就となりました！（大笑）　そんな訳でご馳走様でした。。

燕市 海のめし おやじ食堂

そんな訳でＵ’ｚちゃんから聞いてた、こちらへ！（笑）

梅ちゃんとランチをしに・・・

一回外してからの訪問であります。　ラーメンじゃないけど・・・登録は燕という事で。

今日はこういうのらしい・・・

北海道産まれの梅ちゃんは次回は「ホッケ定食だ！」と叫んでおりました！（爆）

二人とも、サービスランチで！

こういう感じ！　７８０円！　いんじゃない？

ちっと・・・

ブレテルな・・・　　俺の人生そのまんまだぜっ！（爆）

メインの野菜かき揚げ丼

揚げたてならもっと嬉しかったけど・・・（爆）

時間のない我々ゴソゴソ人間には火傷の心配がなくて・・・かえっていかったか？（笑）

刺身らろぉ・・・

揚げだし豆腐な甘餡かけらろぉ・・・

サラダらろぉ・・・

しゃっこい茶碗蒸しらろぉ・・・　　　　バラエチー　　　そして７８０円！　立派！　と思います！

俺は煮魚の「アカウオ」が気になったなぁ・・・　次回はそれもいいかな？って・・・（笑）

そんな訳でご馳走様でした。。

燕市 麺屋 はる

えぇ・・・

白兎さんから「三友軒だったとこ、花輪が出てて・・・　新しい店に・・・」という情報を貰ったので・・・

行ってみるとぉ・・・　　確かに！　「麺屋　はる」というお店になってました。

ここは・・・以前の店舗も含め、思い出深いお店・・・　残念です。

お父さんが体調を崩されてから、少し営業が不安定だったりして・・・心配してましたが・・・

こういう新しいストーリーになりましたかぁ・・・　　重ね重ね・・・　残念。

 

で、それはそれとして・・・　　　入る！

ほぼ１１時に行ったんだけど・・・

カウンター満席。　小上がりもまぁまぁ・・・　入ってる・・・

期待値の表れでしょうか？　約、混んでます。（笑）

愛想のいいお母さんに案内され、小上がりに上げてもらいました。 

厨房・若手の男性２名、ホール・そのお母さんの他若手の女子２名という体制みたいです。

血縁関係等・・・　　不明。（笑）

メヌーはまだ封印されてるものがあるみたい・・・（笑）

基本はこれ　↑　と・・・　　塩みたいです。　現状。

 ↓　トッピや情報・・・　　色々面白そう・・・

オープン記念だそうで・・・ 

背脂らーめん醤油と本日の御飯！（小）をお願いしました。　

ニンニク醤油とかニンニク酢とか・・・　面白いですねぇ・・・

ウェッティ～なテッシュがあったり・・・　　装備としては充実してると思います。

基本、居抜き・・・　　ド・居抜き！　　アントキの居抜き！みたいな感じ！（爆）

カウンターの椅子の下にチープな荷物置きがセットされたり・・・

小上がりのシート張替えくらいなイメージでしょうか？

そういった意味ではイニシャルコスト低め。　ローリスクと思います。

まっ！　何でもかんでも金かけりゃいいってもんじゃねーし！（笑）

逆に、三友軒のファンだった人は、少しホッとしたくらいにして・・・

お先に御飯が来てくれたのはいいんだけど・・・

ラーメン登場まで２０数分・・・　　冷めちゃったし、乾いちゃった？（爆）

先客８名様（出待ち状態）くらいだったから、時間的には覚悟してたけど・・・

この辺は・・・もう少しファインな対応を、慣れてきたらお願いしたいと思います。

 

炊き込み系で・・・

なかなかいい感じの御飯。

ちなみにラーメンが来てから行ってみた訳だけど、牛蒡とか入ってたりして薄味で上品で美味しかったです。

で、ラーメン。

見た目のインパクトは・・・

センターのカルシウムアーモンドチックな物体・・・及び玉ねぎスライスが印象的！

チャーシューは、おもいっきり煮豚チックなデローンとした質感。（爆）

２枚入りはやはりＤＸといえるでしょう。多分。

行ってみるとぉ・・・

スープ自体はアーバンな印象。

デジル感が浅く、サッパリというかシッパリというか・・・スッパリというか・・・　そういう感じ。

本拠地燕で、どう受け入れられて行くか？　楽しみにしていたいと思います。

脂感も遠慮気味。というか・・・　この辺もアーバンな印象。

まっ！あっしみてーな昔の男にはそうなんですけど、若手の方々とか脂物はちょっとねぇ～みたいな方々は

また違った印象をお持ちになるかもしれません。

気になるのは、ほうれん草の水っぽさと玉ねぎスライスでしょうか？

その辺からの水気が、より浅い側に引っ張ってるのかもしれません。そうじゃないのかもしれません。（爆）

ほうれん草は麺にその香りが移っちゃったりしてたから・・・　　ちっと気になった事を書いてみました。

麺は近藤製麺。花輪が出てたっけ！（笑）

太めで茹で普通。　一般的な太麺としてのイメージに準じてると思います。

180ｇという設定がどーなのか・・・　アレだけど・・・（笑）

麺量としては普通に感じました。（大食い男）

まっ！　ｇ　で言われても・・・　仕上がってなんぼな訳で、どれだけ吸水してるかとか関わってくる事だろうし・・・

一般男子、やや大食いの部所属のじじぃとしてはそういう感じでした。

チャーシューは味付けとしては淡め。　質感、柔らかくもなく硬くもなく・・・

繊維せん断方向長手、ベロベロベロ～ンって切れる感じ。（爆）

まぁ・・・　俺の好きなタイプは皆さんご存知だと思うので・・・そういう感じ！（なんだそれ？）（激爆）

メンマは太めでやや短め。太く短く！か？（笑）

質感が変に柔らかくて・・・　ヘニョヘニョ。

その気になって、いつもな硬度のつもりで噛もうとすると・・・　ギックリ顎になるかも・・・少し注意！（笑）

ちなみに・・・先出の・・・　 カルシウムアーモンド チックな物体が・・・　　　　邪魔！（激爆）

ブラインドで噛んだ時の食感が、気持ちよくない。

ほうれん草と噛んだ時に紛れてて・・・　正直、異物？と思って口の中でサーチをかけて・・・

正体が判った時の・・・「あぁ・・・」感がストレス。（個人的見解）

アイデアとして狙いは判る気もするけど・・・個人的にはそう思いました。

逆にバランスがトンチンカンになるかもだけど・・・

シラス山椒（ちりめん山椒）的なカチンッとした味が明確なものであれば、そういうストレスは軽減されるかもしれません。

と、勝手な事を言ってみる。。。（笑）

無難な路線は・・・　　先に、拾って食っちまった方がいいのかも？

まだ始まったばかりでアレだけど・・・

色々リサーチしたりファインチューニングしたりしながら永く頑張っていただきたいと思いました。

そんな訳でご馳走様でした。。

燕市 Ａｒｍ BAR

えぇ・・・

ここ数ヶ月間・・・

おじさん、この幟・・・　気になってたんですよ・・・　えぇ・・・

場所は116号沿い・・・　「都」よりちょい新潟側・・・

気になってた人もいたのでは？

ちなみに・・・夜会のメンツは・・・　　みんな・・・シィーンでした！（激爆）

「まさかなぁ・・・」とか

「幟、売ってるのかなぁ？」とか・・・

色々、考えてたんですよぉ・・・　えぇ・・・

ここは一発、あの伝説の「栄」のあそこに行ってしまった奴をたらかそうか？とか・・・（爆）

いいらしいよぉ！あそこ！とか言って嘘ついて自転車乗りを犠牲者にしてしまおうか？とか・・（人柱模索案件）

大人の政治力で色々考えてたものの・・・（笑）

結論が出ないなら！

え～い！　行ってしまえ！俺！という事で意を決し来てみました！　

お店の前には・・・こんな感じの物体が・・・ 

どうやら・・・　やってるらしい・・・ランチィ　あっ！ストラトです。。。（判る人だけ笑ってけれ）

クローズィ～なこのドアを開けるんかい？

なんか・・・

ちっとドキドキ・・・

もし白い粉の取引中だったら・・・逃げよう！とか・・・（妄想モード　フルスロットル）

（あっ！　勿論、小麦粉とかの事ですけど・・・）

おそる・おそる・・・ガチャっとドアを開け・・・

目が合った綺麗なお姉さんに・・・

「ラーメン食べたいんですけど・・・　いいですかぁ？」と問うと・・・

「どーぞ・・・」と言われ着席。　　　　「ほっ」

まっ！

バーなんだね！　これが！　本当に！（爆）　アームなバーって感じ？

ＤＪな道具があったり・・・

ダーツィ～♪だったり・・・

という事で

とりあえず「しおラーメン」をお願いしました。

サービスでドリンクも付くそうで、とりあえずコーヒーをお願いしました。

ヒップでホップなミュージッキが流れ・・・

ファンキーな感じ。（笑）

昔、ブラジョンのルイス・ジョンソンが言っていたファンキーの意味を・・・なんなとなく、思い出しながら・・・待つ・・・

時間的には、少し掛かり気味なタイミングで登場。

見てみると・・・

しっかりしてるじゃな～い♪　みたいな一杯。

「濃かったら割りスープもお持ちしますので」との事・・・　　　ほぉ～・・・

限りなく透明に近い透明なスープは、印象的。

写真的にはチャーシューの辺りが判りやすいでしょうか？

行ってみるとぉ・・・

確かにややしょっぱな設定だけど・・・　これは塩梅として上限側、上手な線引きと思えます。

デジルとして総合的にまとめてあって、非常にシンプルで好感の持てるスープでした。

言ってみれば・・・

白ごはんも頼んで、はしたなくその白飯にこのスープをかけたなら・・・

スッキリと茶漬けとして戴けるような風体。またこの海苔が、色味は緑側だけどグレードも良いので・・・

まさに！海苔茶漬けとして行けるんではないかという疑惑！（表現が不適当）（爆）

ちなみにレッドセンター・・・　　梅干は種が取られてたりとか・・・

いたるところに細かい拘りが垣間見れるような気がしました。

勿論、梅干をそちらにトスすれば・・・梅茶漬け的な・・・

魚介系とかを強くした今風な推しじゃないところが凄く好感。

迎合せず「俺は俺らっけ！」みたいな・・・

そういった意味では、流されない「個」を持ってるような気が・・・

麺は中～中細　茹で軟らかめ、量感普通。

スッキリしたスープと相まって、スッキリした一杯への印象としていい設定に思えました。　

チャーシューは小振りだけど・・・3枚。　そして普通に美味い。

メンマは少し太めのもので揃えられてて・・・この辺も拘りが・・・

正直、入る前のイメージからは・・・とてもギャッピー！（爆）

食後にアイスなコーヒーを戴いて・・・

値段からすれば、燕な値段だけど・・・　ドリンクを考えれば・・・どうでしょ？

その辺は皆さんの判断にて・・・

店を出て車に乗る前、店主さんが出て来たので珍しく少し会話。（笑）

基本、夜の部、バーがメインなんだそうです。

「お昼は気楽にさせてもらってます。」だそうで・・・半年位前から昼の部を始めてみたらしいです。

なるほど！

その位なのかなぁ？　

この幟、気になり出したの・・・（笑）

まだ若い店主さんだったけど・・・　二毛作で大変だろうけど頑張ってほしいと思いました。

そのセンスになかなかなポテンシャルを見たような気がしました。

そんな訳でご馳走様でした。。。