ふくべ三

「ふくべ三」3/24で店を終わられたようです。

今月の初旬に武田さんから「ふくべ三」閉店と教えて頂き
あわてて食べに行きました。

その時に、一年間の勉強・充電だということ
将来は未定である、店は再開されるにしろ
場所は変わる可能性があるというニュアンスを感じました。

再開の折には連絡を下さるとのことで、連絡先をメモして
帰りました。
しかし足がない我家にとって、通うに楽な場所での
開店ならばありがたいのですけれどねえ。

その折に閉店までの予約状況も聞いたのですが
結局行かず仕舞でした。

あと一、二度は食べたかったですねえ。

○
なぜ行けなかったかと言うと、混雑が予想されたからです。

客席も多くないし、回転が期待できる料理でもありません。
我々が行かなくても、行っておきたいお客様が大勢おられる筈。

何よりご主人が御疲れのように見え、わいわいとすることを
憚る感じでしたから。

何年も前、初めて伺った頃の初々しい彼女を思いだすにつけ
「充電、大賛成」と思いました。

あんなに純粋に取り組んだら草臥れますよ。

とはいえまた早く蕎麦を頂きたいですね。

○
店が終わったので、一つだけお酒について注文を。

有名なよい酒をそろえておられましたが
燗に向くものが弱かったのかなあ。
美味しかったのですが、もっと良いものがありそうな
気がします。

一升瓶でも扱っておられた様子。

でも出来れば４合とか５合でお願いしたいですね。
いくらワインの栓（空気を抜くタイプ）を遣い、冷蔵庫に
置いていても、酒により回転がよくないものもあるから。

こちらが瓶一本呑めば良いのではありますが。

もちろん、蕎麦屋はソバが良ければそれでよいのですが。