さんまの昆布〆

さんまの収穫時期が遅れているそうだが
岩手の宮古からたくさん送られてきた
刺身で、焼いて、水煮して、つみれにして、煮ものにして、そして昆布で〆てと
新鮮だからこその秋刀魚三昧
中でも昆布で〆たさんまは
昆布の旨味がしみ込み酒の肴に絶品だ
グビィグビィ