ジャガイモ(アンデス）の花

皮は赤く肉は薄黄色のジャガイモ原種のアンデス芋
甘く、ほくほく、サツマイモ見たいでそのくどさは無い
ダッジオーブンでの具に我が家では欠かせない
そのピンクの花がようやく力強く
南米カーニバルのような風情で咲いた