青じその実

葉は一年分塩漬け
実も塩漬けにして、いろんなものに添えて風味を楽しむ

作り方も簡単、
枝ごとしごくため、手は痛く、葉色も着くが
実を取り、適当に塩をまぶし
空き瓶に詰めるだけ
葉も少々加わっても文句は言わない
むしろ変化があって良しとすべし
あとは冷蔵庫におくだけ



羽子板の羽のような実はプチプチ感があり、
香りも葉とはちょっと違う
酒の脇役として十二分にはたして
日本酒飲みには欠かせない一品！
グビィグビィ　今日も夢心地だ

追記　スパゲティに入れても良し
　　　チャンハンに入れても良し
　　　何でもOK、入れちゃえ入れちゃえ