ブイヤーベース

新鮮な魚介類(あさり、蛤、毛蟹、海老、たら、ほたて、烏賊）
と野菜類（人参、大根、じゃがいも、トマト、たまねぎ、せろり）を
ダッチオーブンに
そのままぶつ切りにしてぶち込む
白ワインをケチらずどばどば注ぎ
岩塩と胡椒で味付け
あとは火加減　
友と談笑しているうちに

北の沢暇人のブイヤベース
一丁出来上がり

舌をうならすことに
喜び！乾杯！