味

食べ物の好みは、人それぞれ。
作り手の泣き所。
ふっと、昨日耳に入った言葉。
福祉亭の食事を食べると、ホームシックになる・・と言う。
米国のトップクラスの大学で勉強中の中国籍のボランティアさん。
日本語に、ほぼ問題なく、日本のトップ大学を経て渡米。
そんなキラキラ経歴さんが、突然の電話で福祉亭のボラにみえている。
キラキラさんは、ごく普通の、どこにでもいるような、親しみやすく、そして控え目。
ご両親は、早く孫の顔を・・と言っておられるとか。
この普通さと経歴のキラキラ。
しかも、福祉亭の味が、家庭の味そのもの・・と。
それは、福祉亭にとって、どれだけ励みになるか。
公園で座っているみなさんが、福祉亭の定食は、まずいって言っているよ・・などと時に、耳に入ってくるのに。
とにかく、コツコツと作ることは得意でも、おいしい！のレベルにいっているかどうか。
日々のメインと小鉢全てが、満足のいく出来かどうか。
ずっと、戦いの日々。
成功もあれば、失敗もある。
ただ、一生懸命ということだけは、言える。
お母さんの作る味を思い出せ、懐かしく感じてくださるなんて、最高！
私たちにとっては、他に代えがたい褒め言葉。ありがとう！！