忙しい

月曜日には、ご利用の少なさを嘆いたばかり。
それが、なんと！
昨日は、予定した定食数にあっと言うまに、届いてしまう。
厨房は、定食づくりの忙しさと提供する忙しさで、目がまわる。
ご利用をとめたくても、まだ、12時半。
躊躇しているうちに、まかない数のほうに食い込んでいく。
お断りするには、いかにも早すぎ。
とにかく、乗りきるしかないので、冷蔵庫、冷凍庫の食材を探してみる。
なんとか使えそうなものを、大慌てで取り出して、厨房の片隅で準備。
その時は、もう、早いまかないが、出る時間。
そのかたのトレーを見ると、いつもの半分量。
申し訳ない。
でも、とにかく、それしかないことは、ボラさんも承知の上。

何度も、残りの予約数を確認して、足りていなければ、作る。
まかないも作る。
マスクで息苦しい。窓も開ける。
気温も上がってきているので、息苦しさが倍加するのです。
狭い厨房で体が触れないように動いているうちに、腰痛。
いつもより、ずっと、背筋を伸ばして、腹筋を使って動くので、疲れから痛み。
でも、なんとか、予約数も消化し、やれやれ。

ところが、混んでいる時は、定食が出きった後に、別のオーダーが入るものです。
お汁粉、うどんと。
うどんは、定食がなくなった時とか、歯の具合で食べられないかたのための、裏メニュー。
いつもいつも、うどんを注文されていたかたたちが、コロナの臨時休業中にそれぞれの理由で福祉亭から姿を消され、
ジツは、やれやれと思っていたのです。
昨日は、復活の日でした。
おひとりは、臨時休業中になくなられた方のご報告に来てくださったのです。
ご本人も、なんだか、弱々しい。コロナで、外出を控えているので・・と。
宣言解除とは、なりそうですが、解除となれば、なったで、さらに感染対策に集中しないといけなくなります。
昨日は、なんと409人ですから。