ふらつき

夏ボラのシーズン。
ほんとに偶然、3人の夏ボラさんが集中。
10年目研修の小学校の先生と、初任者研修の中学校の先生と、総合高校1年生。
おっと～～、いつもの倍の人数！！と、気が付く。
だから、展開が、早い、早い。
司令塔のワタシが、もたついてしまう。
いつものように、メニューの確定が遅いし、ふらつくし。
すぐ、気が変わるし。
こりゃッいかん！！と、気持ちを立て直す。

立て直しても、やっぱり、前日、野菜の天ぷらと思って食材をそろえたつもりなのに、手慣れたボラさんのご意見が入ると、ふらついてしまう。
衣があると、うんぬん・・・というご意見。
じゃあ、素揚げで・・と。
一つを素揚げするのであれば、天ぷらという料理では、他のものとバランスが崩れるのです。
だから、ずるずる・・・と、別のものに、仕上がるのです。
大根おろしの器具の使い方でさえ、ご意見があるのです。

ずっと、福祉亭は、手でおろしていたんですが、最近は、量の多さと、スタッフの手が不足気味なので、スピードカッターを使います。
ほんとは、手おろしのほうが、おいしいんです。
だいたい、福祉亭のおろし金が家庭用で、しかも、歯が摩耗しつつある・・・・しろものなので、もう、誰も「手おろしがおいしい」って、つぶやかなくなりました。

スピードカッターも、もう2台目です。
ワタシが、夏ボラさんにカッターの説明をして、必要なゴムべらを取りに行っている間に、セットしたパーツが消えて、別のパーツになっているんです。
うん？？
ボラさんのご意見が聞こえてきました。
「そっちだと、小さな玉ができてしまって・・」うんぬんと。
もちろん、ワタシだって、「使用書には、こっちって書いてあるの！！」と、主張します。
だって、夏ボラさんが間に入って、困っておられます。

ほんとは、最近、おろしの肌理がざらついて、おいしくないなあ・・・と、先日も、ふっと、気になったんです。
夏大根のせいかなあ・・と、思ってもいたんです。
やっぱり、人間の五感の鋭さは、パーツの違いを感知させるんです。
でも、いいのです。
おろし・・・であれば。

とにかく、あんなこんなの「やかまし村の『にぎやか亭』」
名前を変えようかな？？？
でも、おいしかったんです～！！
完売でした！！
だから、めでたし、めでたし・・