元祖ラーメン 長浜家＠福岡市

大濠公園で走った後に向かった先は、こちらです。



元祖ラーメン 長浜家です。

同じような名前のラーメン店が乱立する長浜地区。
こんなお知らせまで書いてありました。



どこも長浜ラーメンを食べることができると思うのですが、どこで食べていいのか本当に迷います。
そこで、福岡といえば「萌えドラ」さんのブログで少し勉強して、こちらで食べることにしました。



店内は、カウンターとテーブル席。
メニューはこれしかありません。
常連さんは、店に入るやいなや、「かため」とか「普通」とか言って、席についています。

ラーメン。（450円）



白濁した豚骨スープです。
意外と透明感が残っています。
脂はすくなく、あっさりめの豚骨です。
とても食べやすく、朝ラーにはいいかもしれませんね。

麺は、低加水率の細ストレート麺。
これぞといった麺です。



具は、肉とネギのみ。
肉の味つけは濃いめ。
ネギは結構多いです。


長浜朝拉麺


皆さんも、福岡で朝ラン＆ラーいかがですか？

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大濠公園＠福岡市

さて、問題。

旅行や出張などで出かける際に「調べなくちゃならない最も重要なこと」って何でしょう？

1.その土地の歴史
2.その土地の名物
3.その土地の美味しい食べ物
4.その土地で朝からやっているラーメン屋(｀・ω・´)

はい簡単な問題でしたね。
答えは当然4番！

「朝ラーを調べる」ですね。

10人中9.8人はそうでしょ？

・・・え？皆は違うの？(゜Ω゜;)

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すみません、この時のをそのままコピペでした（笑）

ということで、今回は福岡です。

お供には当然、ライトレーサー。



上で調べるって書きましたが、福岡では実は調べるまでももなく、有名な店がありますよね。
では、行きましょう！

まずはランから。



大濠公園です。
北海道にいるとなかなか馴染みがない場所ですが、福岡で市民ランナーの聖地と言われている場所です。
実際に、悪天候にもかかわらず、もの凄い数のランナー！



大きな池があって、そこを周回するランニングコースがあります。
1周が約2km。
ご覧の通り、100m毎に距離が書いてあります。
コースの幅は広めで、起伏も少なく、とても走りやすいです。

実際には走ったのはこんな感じ。



地下鉄大濠公園駅で下りて、軽く1周。
そこから、とある場所へ。
地図の右上です。
皆さん、どこかはわかりますね（笑）

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やまざき＠旭川市末広 ４

やまざきです。
ざきやまではありません。



えーちゃんさんとクサイダーさん、2人もの知り合いに偶然会った時以来、約1年ぶりの訪問になります。

場所は、末広1条6丁目。
国道40号から、スーパーダイイチを目印に曲がったところにあります。

メニューは以前と変わっていませんね。

前回で、味噌を三種類食べたので、今回は辛いネギを食べようと思って来ました。

ネギみそ（ちょい辛）。（900円）
みそは、一番気に入っている、赤みそで。



濃厚な味噌ダレです。
赤味噌の辛さと、ほんのり甘さもあります。
ずっしりとくる美味さです。

麺は、佐藤製麺工場のもの。
低加水率の中細縮れ麺は、典型的な旭川麺。



具は、大量のネギ。
ピリ辛に味つけされています。
スープに浸すと、ピリ辛がスープに加わります。
写真ではよく見えませんが、大量のネギの下には、大量のもやしも入っています。
これもあって、かなりの山になっています。
個人的には、もやしはなくてもいいかな。
チャーシュー、メンマ、ネギも普通に入っています。


濃厚辛味噌山崎系


旭川濃厚味噌系の1店として、地域に根付いてきた感がありますね。

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スズラン食堂＠留萌市

スズラン食堂です。



場所は、留萌市東雲町1丁目。
パチンコ店、ライジング留萌の中にある食堂です。

細長い店内は、カウンター11席。
メニューは卓上にはなく、奥の壁に貼ってあるのみ。
今回は席が遠くて撮影できず。

ラーメンはこの4つ。味の記載はありません。
ラーメン 600円。
ラーメン(大) 700円。
チャーシューメン 800円。
チャーシューメン(大) 900円。
他、カレー、そば、うどん、定食、丼ものとあります。
玉子丼はありません。

ラーメン　を食べました。（600円）



オーソドックスな外観です。
味は、醤油味のようです。
透明系のスープ。
適度な塩梅で、適度な旨味がある、食べやすいスープです。

麺は、加水率高めの中太麺。
留萌の中でも多加水な印象。
札幌寄りの麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ。
チャーシューは大きめのものが3枚。かなり食べ応えがあります。
ワカメはまあまあ増殖します。


遊戯店併設標準的拉麺


残るは、教えてもらった喫茶店か。。。
めちゃくちゃ入り難いオーラがあるんですよね。

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九州亭＠旭川市中心部

九州亭です。
「きゅうしゅうてい」と読みます。



場所は、4条通14丁目。
銀座商店街、3-4仲通り沿いにある、焼肉店です。
以前、居酒屋金沢でラーメンを食べた時に、ここのラーメンの幟を発見！
どこにも情報がなく、早く食べて紹介せねば！と思った矢先、Jetsさんに先を越されてしまいました。
「あーもうゆっくりでいいや。」と思っていたら、こんなに遅くなってしまいました（笑）

メニューはこちら。
最初は、ランチメニューもあったのですが、店主さんにさっさと片付けられてしまい、こちらは通常メニューです。

ラーメンは、三味ありますね。
正油と塩は（昔風）と書かれていて、570円。
みそは（あっさり・こってり）とあって、670円。
他、ホルモンやユッケジャンラーメンなどもあります。

正油ラーメン（昔風）。（570円）



おおこれは！本格的な外観です。
スープは透明系。
醤油が色濃く出てますが、飲んだ感じはそうでもなく、すっきりした飲み口です。
豚骨ベースなんでしょうかね、わずかに和ダシもあるかといったところ。
あっさりながら、なかなか美味い。

麺は、どこのでしょう。
低加水率の中細縮れ麺は、典型的な旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、肩ロース風で、やわらか美味いです。
さすがは焼肉店。


焼肉店本格あっさり旭川系拉麺


旭川ラーメンの裾野は広い！
焼肉店にも、本格あっさり旭川ラーメンがありました。

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にゃん福茶屋＠旭川市中心部 ８

にゃん福茶屋です。
「にゃんぷくぢゃや」と読みます。
サンロクシメラーメンのお気に入り店です。

昨年末、にゃん福が開いていないという記事を書きましたが、開いているとの情報を頂きました。
それまでも、22時すぎぐらいまではリサーチできてたんですが、ずっと開いていなかったんですよね。
それで、思いっきり遅い時間に行ってみたところ、、、



灯りが灯ってる！



暖簾もかかってる！

よかった。やってました。
昨年の夏以来、約半年ぶりの訪問になります。

メニューは前回と同じ。
店内の様子も変わっていないですが、椅子が新しくなってました。

前回気になっていたこちらをいただきました。

マー油ラーメン　塩。（750円）



黒いマー油がかかってますね。
香ばしいニンニクの風味がいいですね。
ベースの甘めの塩ダレとよく合います。

麺は、藤原製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺。
以前より少加水になり、細めになったようが気がします。
つるんとした特徴的な麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
そして一面のマー油。
シンプルです。
やはりマー油の存在感が大きいです。


大蒜油旭川甘塩系


いやー、にゃん福やっててよかった。
お話しを伺うと、開店時間を今は23時に戻しているんだそうです。
それで早い時間は開いていなかったんですね。
前回訪問時に、開店時間が21時に早まって喜んでいましたが、またハードルが高くなりましたね。

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ふかがわらぁめん道場 極＠深川市 １７

ふかがわらぁめん道場 極です。



年明けから、メニューが一新されました。
未食のものがまだたくさんあり、今回また1杯食べに行ってきました。

メニューは→こちら。

極らぁめん。（850円）
満を持して、先頭メニューが、店名メニュー。

元々あった、醤油味の「らぁめん」に、チャーシューのトッピングがついたものなのかな？と勝手に思っていましたが、実際は違いました。
店主さん曰く、「いろいろ入っているんだ。西岡の時の醤油に近いかな。」とのことでした。



豪快な外観です。
ほんの少し透明感が残る、白濁スープ。
恐らく。鶏清湯、鶏白湯、魚介などが合わさったものと思われます。
味は醤油味。
やや塩分濃度は高めながら、複雑な旨味が強くて美味いですねー。
元々の醤油らぁめんより、インパクトがあります。

麺は、加水率高めの中太縮れ麺。
これだと札幌に近いです。
小林製麺なんでしょうか。



具は、チャーシュー、ネギ、味玉。
チャーシューはバラ肉トロトロ炙り系と、鶏のチャーシューと2種類入っています。
このバラ肉がボリュームがすごくて、美味いです。
ネギは、万能ネギ、焦がしネギ、白髪ネギの3種類。


極拉麺存在感抜群


鶏白湯の時は、じわじわくる旨味でしたが、こちらは一口目からインパクトのある1杯です。
これといい、煮干しといい、好みのラーメンが続く新メニューです。

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橙ヤ 旭川本店＠旭川市 動物園通り ２

橙ヤの本店です。



随分と久しぶりの訪問になります。
メニューはこちら。
以前とそんなに変わってないと思います。

基本三味750円、橙みそが800円。
高めの価格設定です。

相変わらず品数が豊富です。
いつか、旭川中華そばを食べてみたいと思ってました。

つけ麺は、通年提供しています。

チャーシューなどをつけると軽く1000円を越えます。
全部トッピングをつけた、まるごとのっけらーめん。
橙みそにすると、驚愕の1430円。
そしてこれを大盛りにすると、1550円。

鶏団子も美味しそうですね。

サイドメニューも充実しています。


らーめん みそ を食べました。（750円）



橙ヤらしい特徴的な風味のあるみそです。
唐辛子の表面的な辛さが強い橙みそより、こっちの方が好みかもしれません。
私自身、最近辛さに弱くて。

麺は、旭川製麺のもの。
加水率低めの細縮れ麺。
細めの旭川麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、にんじん、海苔。
とろとろチャーシューは久しぶりに美味いです。
ネギは、普通の刻みネギと焦がしネギ。
焦がしネギとこの味噌ダレは合うと思うんですよね。


旭川大味橙系


時々食べる橙ヤは美味しいです。
今現在、橙みそより、普通のみその方が好みかも。

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道の駅 しらたき＠遠軽町（白滝村）

道の駅しらたきです。



場所は遠軽町奥白滝。
旭川紋別自動車道、白滝PAに併設する道の駅です。

まず、暖簾の文字に驚きます。
北見峠を越えた旧白滝村で、まさかの旭川須藤製麺工場です！



店内は、テーブル席中心で、結構な席数があります。
メニューはこちら。

基本三味、微妙に異なる価格設定です。
しょうゆが650円、しおが700円、みそが750円。
何の違いかはよくわかりません。
そしてピリ辛野菜みそ900円もあります。

しょうゆラーメン。（650円）



独特の照明のせいか、見た目の印象と色がちょっと変わってしまいました。
透明なスープです。
ほんのり甘みがあるあっさり系。
ごくオーソドックス、それ以外の言葉が思い浮かびません。

麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの縮れ麺です。
縮れが強いです。
ぷにゅっとした弾力が特徴的。
あらゆるニーズに応えてくれる、須藤製麺工場の道東っぽい麺です。




具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、かまぼこ。
チャーシューは、小ぶりで意外とやわらかでした。


道東驚愕旭川須藤製麺


こちらが旧白滝村で食べることができる、唯一のお店でしょうか。
市街地はリサーチできてませんが、どなたかご存知の方がいたら、教えてください。

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と、圭＠旭川市豊岡 ３

と、圭です。
「とけい」と読みます。



約1年半ぶりの訪問になります。

場所は、豊岡2条3丁目。
1条通りと4条通りを結ぶ、斜めの道沿いにあります。

店内の様子やメニューは変わっていません。
基本三味、各670円。
三味ともデフォで野菜は入っていません。

ですので、三味野菜らぁめんがあります。
チゲらぁめんなるメニューもあります。

そして前回気になっていたハーフ味らぁめん。
20円値上げされて700円になっています。

サイドメニューや、

晩酌セットもありまして、軽く1杯飲むこともできます。


ハーフ味らぁめん。（700円）



豚鶏ベースのスープですが、意外と濁りがあるのに驚きます。
前からこんなに濁ってましたっけ？
脂はたっぷりというほどではありませんが、まずまずの量。
そして味は、確かに塩も感じ、醤油も感じる、文字通りハーフ味。
塩分濃度は高くなく、とても食べやすいです。

麺は、藤原製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺でし。
縮れが強く、つるっとした食感が特徴的。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分。
チャーシューは2種類、もっさりモモ肉系と、やわらかロース系。
メンマは短くて太く、コリコリ美味いです。
基本三味に味玉はありませんが、ハーフではついてきます。


天金継承正統派旭川系拉麺


やはり天金を軽めにしたという印象は変わりません。
天金と似た雰囲気はありますが、もはや独自の味を確立して進んでいる感がありますね。

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