大判焼＠留萌市 ２

大判焼です。



留萌の大判焼き屋です。
昨年ここで食べたラーメンが衝撃的で、再訪問してみました。

場所は、留萌市栄町1丁目。
隣には、沿岸バスの待合室があります。

店内の様子、メニューは前回と変わりありません。
ラーメンは2味、ラーメン（醤油味）と味噌。
今回は味噌を食べました。

味噌ラーメン。（680円）



あっさりした味噌ダレです。
味噌が入っていながら、透明感がよくわかるスープです。
正油を食べたときに感じたスープの旨味がわかります。
ここまで味噌らしくない味噌ラーメンは珍しいですが、これはこれで美味いです。
留萌でいうと、雅と対局にあるあっさり味噌ラーメンですね。

麺は同じですね。
中ぐらい加水率の中細縮れ麺。
地元フタバ製麺の麺です。



具はもやし入り。
他、チャーシュー、メンマ、ネギは、醤油の時と同じ。
チャーシューは、相変わらずかなりしょぼいです。


留萌大判焼軽味噌系


これはこれでありですが、圧倒的に醤油味の方が好みですね。

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