と、圭＠旭川市豊岡 ３

と、圭です。
「とけい」と読みます。



約1年半ぶりの訪問になります。

場所は、豊岡2条3丁目。
1条通りと4条通りを結ぶ、斜めの道沿いにあります。

店内の様子やメニューは変わっていません。
基本三味、各670円。
三味ともデフォで野菜は入っていません。

ですので、三味野菜らぁめんがあります。
チゲらぁめんなるメニューもあります。

そして前回気になっていたハーフ味らぁめん。
20円値上げされて700円になっています。

サイドメニューや、

晩酌セットもありまして、軽く1杯飲むこともできます。


ハーフ味らぁめん。（700円）



豚鶏ベースのスープですが、意外と濁りがあるのに驚きます。
前からこんなに濁ってましたっけ？
脂はたっぷりというほどではありませんが、まずまずの量。
そして味は、確かに塩も感じ、醤油も感じる、文字通りハーフ味。
塩分濃度は高くなく、とても食べやすいです。

麺は、藤原製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺でし。
縮れが強く、つるっとした食感が特徴的。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分。
チャーシューは2種類、もっさりモモ肉系と、やわらかロース系。
メンマは短くて太く、コリコリ美味いです。
基本三味に味玉はありませんが、ハーフではついてきます。


天金継承正統派旭川系拉麺


やはり天金を軽めにしたという印象は変わりません。
天金と似た雰囲気はありますが、もはや独自の味を確立して進んでいる感がありますね。

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