ふかがわらぁめん道場 極です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/ea/81b3fb8aa6f37a0db5c42c5fe29160f6.jpg)
年明けから、メニューが一新されました。
未食のものがまだたくさんあり、今回また1杯食べに行ってきました。
メニューは→こちら。
極らぁめん。(850円)
満を持して、先頭メニューが、店名メニュー。
元々あった、醤油味の「らぁめん」に、チャーシューのトッピングがついたものなのかな?と勝手に思っていましたが、実際は違いました。
店主さん曰く、「いろいろ入っているんだ。西岡の時の醤油に近いかな。」とのことでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/7e/2bff92c491bb465de6a210f22e194a42.jpg)
豪快な外観です。
ほんの少し透明感が残る、白濁スープ。
恐らく。鶏清湯、鶏白湯、魚介などが合わさったものと思われます。
味は醤油味。
やや塩分濃度は高めながら、複雑な旨味が強くて美味いですねー。
元々の醤油らぁめんより、インパクトがあります。
麺は、加水率高めの中太縮れ麺。
これだと札幌に近いです。
小林製麺なんでしょうか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/e5/89c0312cf285c02074a072c6e6419f96.jpg)
具は、チャーシュー、ネギ、味玉。
チャーシューはバラ肉トロトロ炙り系と、鶏のチャーシューと2種類入っています。
このバラ肉がボリュームがすごくて、美味いです。
ネギは、万能ネギ、焦がしネギ、白髪ネギの3種類。
極拉麺存在感抜群
鶏白湯の時は、じわじわくる旨味でしたが、こちらは一口目からインパクトのある1杯です。
これといい、煮干しといい、好みのラーメンが続く新メニューです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/16/0bbffe3cac66f973a96131420ae84f05.jpg)
いつもクリックありがとうございます。
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未食のものがまだたくさんあり、今回また1杯食べに行ってきました。
メニューは→こちら。
極らぁめん。(850円)
満を持して、先頭メニューが、店名メニュー。
元々あった、醤油味の「らぁめん」に、チャーシューのトッピングがついたものなのかな?と勝手に思っていましたが、実際は違いました。
店主さん曰く、「いろいろ入っているんだ。西岡の時の醤油に近いかな。」とのことでした。
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豪快な外観です。
ほんの少し透明感が残る、白濁スープ。
恐らく。鶏清湯、鶏白湯、魚介などが合わさったものと思われます。
味は醤油味。
やや塩分濃度は高めながら、複雑な旨味が強くて美味いですねー。
元々の醤油らぁめんより、インパクトがあります。
麺は、加水率高めの中太縮れ麺。
これだと札幌に近いです。
小林製麺なんでしょうか。
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具は、チャーシュー、ネギ、味玉。
チャーシューはバラ肉トロトロ炙り系と、鶏のチャーシューと2種類入っています。
このバラ肉がボリュームがすごくて、美味いです。
ネギは、万能ネギ、焦がしネギ、白髪ネギの3種類。
極拉麺存在感抜群
鶏白湯の時は、じわじわくる旨味でしたが、こちらは一口目からインパクトのある1杯です。
これといい、煮干しといい、好みのラーメンが続く新メニューです。
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