SAMURAI＠札幌市豊平区 ２

2008.04.22
美園のSAMURAIです。
文字通り、路地裏にあります。
2007年10月3日以来、2回目。



豆腐と彩り野菜16種 を食べました。（980円）
辛さは、無料上限の4番/20番
焦がしチーズハンバーグをトッピングにつけました。（280円）



濃厚トマト旨味系。
旨味がかなり強く、美味しいスープ。
人気なのも納得です。
辛さは、前回3番で結構きつかったですが、今回は4番余裕でした。
だいぶ鍛えられてきたのがわかります。
余裕を持って、スープの味を味わうことができました。
野菜たっぷり、ニンジン、水菜、アスパラ、オクラ、ピーマン、、、
そして、トッピングのチーズハンバーグも美味いです。
肉汁が滴り落ちます。

彩未＠札幌市豊平区 ３

2008.04.22
2007年3月31日以来の、彩未です。
約一年ぶりの訪問になります。
この日は珍しく行列がなく、すんなり入ることができました。



醤油ら～めんを食べました。（700円）
実は、塩が未食だったのをすっかり忘れていて、その時の気分で醤油にしてしまいました。
失敗しました。コレクター失格です。。。



ですが、、、食べ始めると失敗なんてことは頭になく、ただただ美味しい！
あっさりとした中に、しっかりとした旨味。
絶妙なバランスです。
各方面で絶賛されているとおり、現在の札幌ラーメンの王道を走っていると思います。
私は道外出身なので使いませんが、こういう時に「なまらうめぇ～」って言うんだろうなと思いました。

こちらが味噌。



こう見ると、塩がないのが悔やまれます。

ふらん軒＠札幌市中央区

2008.04.18
昨年できた新店、ふらん軒にようやく行ってきました。
場所は札幌中心部、南1条西5丁目にあります。
青に統一された店内です。



らーめん みそ を食べました。（600円）
この店では、ライスではなくパンが有名です。
ぱん も食べました。（100円）



あれれ？どこかで見たことのある丼？
そうだ！綱取と色違いだ！
綱取のopenの頃、こちらで話題になったこともありました。

表面の脂は少なめですが、噂通り純すみ系の味。
味は結構濃厚で、最後の方で少ししょっぱさを感じる程ですが、うまいです。
油膜は少ないものの、最後まで熱々でした。
麺は高加水率の細めの麺。
暖簾には、森住の文字です。
具では、細切れチャーシューと普通のチャーシューが入っているのがうれしいです。
野菜はモヤシと玉ねぎですが、少なめです。



ラーメンも美味しいのですが、ぱんも美味しいんです。
（これらが合うかは別として。。。）
麺箱ならぬパン箱が置いてあって、何とプティフールのパンではないですか！！
これは白石の名店で、時々お世話になっています。
食パンが美味しいんです。
いつか記事にしようかな。

こちらを見ると、最近ごはんも始めたようです。

GARAKU＠札幌市中央区

2008.04.18
この日は中心部に行く機会がありました。
一人でカレーを食べに行くなんて、自分も変わったなと思います。
宿題を与えられたってのもあるんですけどね。



ハーブ豚しゃぶと7種きのこの森 を食べました。（1050円）
辛さは1から6まで、無料上限の5番 大辛にしました。



旨味と辛さとが程よいです。
「なるほどな～」と思わせる一杯でした。

えぞ梟 アリオ札幌店＠札幌市東区

2008.04.13
アリオ札幌のフードコートにあります。
山頭火系列の味噌ラーメン専門店、えぞ梟です。
HPを見ると他には、旭川JASCO内と大阪心斎橋にあるようです。



アリオのフードコートは、昼食時になるといつも激混みで、この店には行列ができることもあります。
この日は時間が早かったため、行列がなくチャンスと思い、食べてみました。

味噌らーめんです。（580円）



表面の油は多めで、熱が閉じこめられています。
スープは、やや甘めのあっさり系。
山頭火とは全然違いますが、なかなか美味しいです。
麺は、加水率低めで旭川に近い感じでした。
具は、モヤシ・玉ねぎ・にんじんなどの野菜、ナルト、メンマ、チャーシューです。

こちらが、醤油らーめん小（480円）



透明なスープなんですね。
こちらもあっさり系です。

予想以上のラーメンに驚きました。
フードコートで、ここまでしっかりしたラーメンが出てくるとは思いませんでした。

どこかで聞いたことのあるコメントですが、、、
「フードコート、侮るなかれ。」

喜来登＠札幌市中央区

2008.04.12
狸小路にある、喜来登です。
初訪です。



みそラーメンを食べました。（700円）



表面に、茶色い粒子と唐辛子が浮くスープ。
一口目は薄いぐらいにあっさり感じ、食べ進めていくと徐々にしょっぱさと辛さを感じてきます。
麺は、森住製麺。典型的札幌麺。
具では、何といってもネギが多いです。山です。
その下にモヤシと玉ねぎ。その中のひき肉は多めです。メンマの味は濃いめでした。

こういうのを昔ながらというのでしょうか。
今の流行とは異なる、あっさり系のみそラーメンでした。

いってつ庵まつ田 イオン店＠旭川市緑町

2008.04.06
旭川JASCOの拉麺浪漫街にある、いってつ庵まつ田です。
ラーメン村にも同名の店がありますが、中心部にあるまつ田との関係はわかりません。

この拉麺浪漫街もすっかりさみしくなりました。
蜂屋など数軒が撤退し、残るは、食神、加藤らーめん、いってつ庵、担担麺食堂。
しかしこの日は休日ということもあり、どの店も混んでいました。
特に目的の店もなかったので、一番行列の少ない、この店にしたのです。
知らないうちに、店の構えが派手になってました。



地鶏チャーシュー 塩 を食べました。（800円）



最初、新しい鶏スープか！と思って注文したのですが、私の勘違いでした。
鶏なのはチャーシューだけで、スープは今まで通りの豚骨ベースのスープ。
塩味は初めてなのですが、思っていたより豚骨白濁が強いのですね。
魚介も入っているそうですが、まろやかな豚骨の強さが勝る印象です。
麺は典型的旭川麺。
製麺工場はどこでしょう？
具では、やわらかい鶏チャーシューがたっぷりです。美味しいです。
あとキクラゲも入っています。

勘違いして注文したのですが、このスープと塩味はなかなか合いますね。
新たな発見でした。

味彩＠北見市

2008.04.05
北見の名店が、一つ姿を消してしまいました。



場所は、北見北斗の向かい。



残念ですが、お疲れ様でした。


さて今回向かった先は、こちら。
土日祝日のみ営業という、とんでもないお店。
しかし営業している時は、いつも大繁盛というこのお店。
場所は、国道39号線沿い、北見工大の登り口付近にあります。
2006年3月以来、2回目の訪問。
ブログを始めてからは、初になります。
味彩です。



活気のある店内は、予想通り満員で、全面喫煙席です。
先頭の、塩ラーメンを食べました。（600円）



透明のスープ。中華系の香りが漂います。
香辛料のような独特の風味が特徴的です。
麺は、黄色みがかった中細麺。
つるんとした食感です。
具では、味のあるしっかりチャーシューがなかなかです。
他には、麩、ほうれん草、キクラゲなどがのっています。


隣の人の、餃子がめちゃくちゃ美味しそうでした。
肉汁たっぷりで。。。

あっさり中華系のラーメン。
繁盛店だけあって、なかなかのラーメンでした。
前回完食できなかったのが、嘘のようです。
なぜでしょうね。

こちらが前回の、正油とみそ。（2006.03.11）

愛山渓ドライブイン＠上川町 ３

2008.04.05
国道39号線沿いにそびえ立つこの看板。
通った人なら一度は目にするこの看板。



上川町と愛別町のちょうど境目ぐらいある、ドライブインです。
見た目普通のドライブインなんですが、ここに美味しいラーメンがあるんです。



舞茸たっぷりの舞茸ラーメン（塩味）が私のお気に入りで、いつもそれを食べていました。
今回も同じものを食べようと思ったのですが、何やら新しい看板を発見しました。



何年か前までは、ジャンプスキーの原田選手を応援し、原田ラーメンというラーメンまでありました。
確かこの看板も原田選手のものでした。
今回は、がらりと雰囲気が変わり、看板・店内ともにファイターズ一色になっているではないですか！
そして今度は、ファイターズラーメンの登場です。（700円）
どうしようか悩んだんですが、食べないわけにはいきません。



普通の正油ラーメンがベースで、ファイターズのＦの字が海苔で作られています。
ラーメンそのものは、オーソドックスな正油ラーメン。
どちらかと旭川寄りの甘みのあるすっきりしたタイプ。
麺は、加水率低めの白っぽい麺で、恐らく上川の製麺工場のものと思われます。
具は、海苔以外にチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギと至ってシンプル。

ドライブインのラーメンのレベルを遥かに超越したラーメンなのですが、
個人的には塩味の舞茸ラーメンの方が好みですね。
Ｆの字の海苔がいくらするか、決して計算してはいけません。

ななし＠札幌市西区

2008.04.04
琴似にある、ななしです。
時々札幌の旭川系のオススメはどこ？と聞かれるんですが、何軒か答える中にだいたいこの店が含まれていました。
ですが、今までに行ったことがなく、実は今回初訪なのです。
琴似という場所もあるんですが、何となく味の予想がつくということが、足を遠のけていた最大の理由でした。
しかし、行ったこともない店を語る（評価はしてませんが）とは、まるでフードファイターＭのようだと自分自身に反省し、今回向かったわけです。



醤油ラーメンを食べました。（650円）



豚骨＋魚介の典型的な旭川ラーメン。
見た目も食べた感じも、まさに予想通り！やまびこ系です。
ですが、店内を見渡してもあの家系図が見当たりません。左下にのっているんですけどね。
独特のコクがあるスープは、やまびこをややすっきりさせた感じで、とても食べやすかったです。
麺は加藤ラーメンの旭川麺。これは懐かしい！
シンプルな具も、同様です。
肩ロースのようなチャーシューがこの系統には多い気がします。

食前の予想通り、ハイレベルな旭川ラーメンを食べることができました。
これで胸を張ってオススメできます。
残る宿題は、かとうラーメンか。。。