ゑびす家＠旭川市旭神 ４

旭川でつけ麺を食べたい時に、どこに行きますか？

今回は、ゑびす家です。



場所は、旭神3条2丁目。

こちらでも通年つけ麺を提供しています。
三日月と同様、3種類。
　ど濃厚金ごまつけめん
　有機トマトと彦一にんにくのつけめん
　豚骨魚介のつけめん



その中でもお気に入りがこちら。

魚介豚骨のつけめん 1玉。（750円）



所謂豚骨魚介スープです。
甘さがありとても食べやすいつけダレです。
ただ、つけ麺のつけダレとしては根本的にあっさり薄めです。
ですので、割りスープは不要です。

麺は、加水率高めの平打ち縮れ麺。
旭川ではまず見かけない麺です。
綱取物語のつけ麺で出てきそうです。
これも東川の羽衣製麺でしょうか。



具は、チャーシュー、味玉半分、ネギが、別皿で提供されます。
麺の上には、きざみ海苔。


豚骨魚介無化調薄系つけ麺


ここの店では、通常のラーメンよりもつけ麺の方が好みですが、
前回食べた煮干醤油ラーメンが圧倒的に好みですね。

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