ピーコック＠旭川市中心部 ３

ピーコックです。



場所は、宮下通7丁目。
旭川駅の真ん前、駅前ビルにある老舗ラーメン店です。
イオンができたり、ホテルが建ったり、様変わりしつつある旭川駅前ですが、ここのビルは変わりません。



店内の様子は以前と同じ。
高齢店主さんお一人で切り盛りしています。

メニューはこちら。



基本三味、醤油と塩が700円、みそが800円。
増税前から値上げせずにがんばっています。

今までは正油と塩ばかりでしたので、初めてみそを食べてみました。

みそラーメン。（800円）

まず鍋で野菜を炒めます。もやしが主体で玉ねぎとひき肉が少し入っています。
そこにスープを投入します。
味噌ダレは丼に入れ、野菜に投入したスープだけをまず丼に入れてタレを溶かします。
そこに麺を入れ、最後に野菜をのせて完成です。



適度な濃度とまろやかさがある味噌ダレです。
ニンニクがいい感じに効いています。
甘さはあまり強くありません。
旭川濃厚味噌を少しライトにした感じの1杯です。
醤油や塩で感じるような豚臭さは、味噌ダレに抑えられ、あまり感じません。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細縮れ麺。
これぞといった、典型的な旭川麺です。



具は、炒めもやし、玉ねぎ、ひき肉。メンマとネギ。
シャキシャキもやしが特徴的です。
ネギは大きめに切られています。
味噌にはデフォでチャーシューは入っていないようです。


旭川駅前老舗旭川拉麺


基本三味、どれも安定感がありますね。
これからも無理せずお元気に、美味しいラーメンを作ってください。

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