さすらいのラーメン屋 まつ＠旭川市秋月

2008.06.07
新規開拓2軒目は、秋月の「まつ」です。
「喰也」「春夏冬秋月店(未訪)」の跡地にできました。
道を挟んだ向かいには、中華系の老舗ラーメン店があり、どの店も苦戦を強いられた場所です。



「さすらいのラーメン屋」とあるように、以前は金星橋のたもとで「さすらいのラーメン屋　天金あきを」をやっていた店主さんのようです。
4年ぶりに復活です。

正油らーめんを食べました。（750円）
旭川郊外で750円とは。。。



チャーシューを、バラ・肩ロース・ももから選びます。
バラを選択しました。
そして選んだチャーシューを、自分で炭で炙ってから、ラーメンにのせるのです。
炙り始めたはいいのですが、すぐにラーメンが来てしまい、あまり炙れず。。。
写真を撮るのに、時間をかけすぎでした。反省。



若干の臭みが残る豚骨スープと濃いめの正油ダレの組み合わせです。
動物系が前面に出ています。これはかなり濃厚です。
麺は旭川麺ですが、どこのものかはわかりません。
具では、炙ったチャーシューが意外とかため。
あとは、ネギ・メンマとシンプル。

動物系旭川、かなり濃い系。
久々です！

ばにはつ＠旭川市永山

2008.06.07
旭川です。
この日もラー友Ｔはいません。
どうやらラーメン以外に夢中になるものが見つかったようです。

今回は、一人で新規開拓シリーズです。
まず１軒目は永山です。
39号線沿いの山岡家から少し入った住宅街にあります。
住所は、永山1-15。
今年3月開店の「ばにはつ」です。



恐らく「バーニングハーツ」を略して「ばにはつ」なのだと思います。
店主さんは高校生の下宿もやっていて、店内には高校野球関係のものでいっぱいです。
何と、メニューが野球ボールに書かれています。



正油を食べました。（600円）



ほんのり濁りのあるスープ。
細かい粒子が浮いています。
豚骨ベースに、ほんのり和風ダシを感じます。
表面の油は多めですが、甘みのあるやさしい味わいです。
麺は、典型的旭川麺。これぞ旭川です。
具は、大きめのちゃーシューとネギ・メンマ。シンプルです。

オーソドックス旭川、ややあっさりめ。
満足です！

下宿をやっているからなんでしょうが、営業時間が昼のみ、定休日が不定休と、かなりハードルが高いのです。
この日も営業時間ギリギリセーフでした。
6月の定休日は、3、8、20、25、30と書いてありました。
ホントに不定です。。。

ふく鳥＠滝川市

2008.06.07
旭川に向かう途中で、滝川に寄ります。
私はもちろんラーメンです。
滝川駅に程近いこの店は、こちらのブログで初めて知りました。
焼肉・ラーメンのふく鳥です。



11:30開店でしたが、暖簾がかかったのは11:45頃。
滝川の地ラーメン(?)である、あいがもラーメンも気になったのですが、時間がかかるとのことで、ユッケジャンラーメンにしました。（680円）
メニューの先頭にある、人気メニューです。



程よい辛さに、コクのあるスープ。
これに溶き卵が加わり、まろやかさが増し、絶妙な組み合わせです。
これはうまいです！
麺は、加水率高めの、札幌寄りの麺でした。
具は、モヤシ・ニラ・大根・人参などで、ボリュームもあります。

いや～、うまかった！
ユッケジャンラーメンで感激したのは、今や閉店してしまった「千香園＠旭川市」以来ですかね。