増毛町と山形県の干しリンゴ

果物の加工品を見るとつい食べてみたくなって購入しています。
今回は北海道増毛町と山形県上山市の干しリンゴです（写真トップ
左　リンゴのきもち　増毛町、右　ドライフルーツふじりんご　
山形県上山市）。北海道はこのごろお米と同じように果物の品質が
良くなっています。増毛町は遥か昔、学生時代暑寒別岳に行った時
に寄りました。当時増毛から雄冬に行く道がなく、船で行った
印象深いところです。


左　リンゴのきもち、　右　ドライフルーツ　ふじりんご

両方ともリンゴと塩だけ使用しています。増毛のリンゴは減圧低温
乾燥法で軽く、山形県のリンゴは歯ごたえ十分でした。


リンゴの芯抜き

乾燥リンゴを作るためにリンゴの芯抜きを購入しました。もっと
頑丈な芯抜きを探してみます。