はんぺんマヨチーズ焼き

　最近、母の介助で晩ご飯の仕度が中断気味。
少し前にハヤシライスにした日は、ルーを入れて最後にとろみがつくまで煮込む直前で、呼び出しが連続。
一体いつになったら仕上げができるんだろうと心配になったほどです（ちゃんと作れましたけどね）
そんな時に嬉しい、クックパッドにのっていた手間が少ないメニューです＾＾


　はんぺんマヨチーズ焼き（２人分）

１・はんぺん（１枚）を小さくちぎる
　・カニカマ（１パック）を細かくほぐす
　・とろけるチーズ（１枚）を小さくちぎる
　・かいわれ（１パック）をさっと洗って水気を切る
２　ボウルかポリ袋に、はんぺん、カニカマ、チーズ、マヨネーズ大さじ１／２、片栗粉大さじ１を入れ、はんぺんの形がなくなるまでもむ
３　フライパンに少量のサラダ油を熱し、２を大さじ山盛り１ずつぐらいのかたまりにして並べてゆく
４　火が通ったら、器に盛り、かいわれを添える　　



はんぺんのやや甘口な味がお好きな方は、そのまま召し上がってもおいしいと思います。
わたしはポン酢醤油をかけました。

母は元気な頃、はんぺんが好きだったので、少しだけ出してみましたが、やっぱり、のみこみにくいようです。
今日、のみこみのリハビリの先生が来て下さったところ、口の中で細かくするところまではできているけれど、それを喉に送り込みにくい感じだとのこと。
ベッドの頭をやや上げ気味にして（30度ぐらい）食べて貰うと、重力で喉に落ちるので食べやすくなる人もいるそうです。
今度試してみます。